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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 112 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...茹で立ての枝豆 冷凍とはいえ、甘みもあり美味しかった。 赤身のお刺身は、6切れほどでしたが、上の段に盛られていた赤身の方が美味しくて、下の段の赤身は...
...■本格厳選 【上物盛合せ】国産牛上カルビ/上ハラミ/国産牛上赤身 タレ・塩 数量限定 上質牛をお値打ち価格で...ロース とにかくドでかい！赤身の旨さが味わえる肩ロースは、ドーデスカ！...ジューシーな柔らかさ！ ■ロース・ハラミ ■<赤身の旨さ> 牛繁ロース タレ・塩・味噌・にんにく味噌...
...くれぐれもこのお店は頼みすぎに注意！！！ 赤身盛り合わせ、おいしかったです♪...友達がいいよと言うので行ってみた。 値段はお手頃で、赤身とホルモンの品揃えのバランスがいい。 赤身の盛り合わせを聞くと...
...鮮やかな綺麗な赤色をした赤身肉は、旨み・したざわりも抜群です。あまり火を通しすぎない方が「芯ロース」ならでは本来の味が楽しめます。焼きすぎると固くなってしまう為、いっときの油断もしてはなりません！♪ ■上赤身（ミスジ） ■【希少部位】ウチハラミ ■◇◆◇...して提供される部位として有名な「トモバラ肉」を使用しております。赤身肉や...
...表面だけを焼き固めて旨味を閉じ込めた赤身の色合いはとても鮮やかです...写真以上に生だともりもりかも！ 豚肩肉なので、赤身と脂身の違いも感じられて好きでしたが...牧草牛なので肉の脂が少なく筋肉質 サーロインですが赤身なみにヘルシーですよ...
...鮮やかな綺麗な赤色をした赤身肉は、旨み・したざわりも抜群です。あまり火を通しすぎない方が「芯ロース」ならでは本来の味が楽しめます。焼きすぎると固くなってしまう為、いっときの油断もしてはなりません！♪ ■上赤身（ミスジ） ■【希少部位】ウチハラミ ■◇◆◇...して提供される部位として有名な「トモバラ肉」を使用しております。赤身肉や...
...2】ゲタカルビ（680円）牛あばら肉 脂身がほとんど無くて赤身比率のほうが高いです。 肉を噛み締めるとムキムキとした赤身の弾力を感じられて、...首回り ■ガツ芯 胃袋 ■シロコロ 直腸 ■豪快！豚バラ ■赤身(牛)...
...盛り合わせの内容は「大間の本まぐろ赤身・中トロ、平目、平目縁側、アンコウ、アンコウ肝、キャビア」でした。 大間の本まぐろは、さすがの味でした。 赤身でも、うっすらサシが入っていて、本当に上品な脂と旨み。中トロと言ってみ良いぐらいの部位でした。 中トロは、まるで養殖まぐろかの様な脂乗り。凄い脂ですが、くどさはありません。 ですが、僕は大間のまぐろは、赤身の方が美味しいと思いました...
...盛合せが供されましたが【鮪】は【赤身】と【中トロ】が各ひと切れづつ、身がプリプリとした【平政】が、...土日祝日には刺身又は天ぷらが付きます。 刺身は鮪と烏賊。 鮪は赤身ですが上質です。 天ぷらもからっと揚がってはいませんが...味のほうは抜群です。旨みたっぷりの赤身に上品な脂が少しあります...
...日本酒を飲むようになったので、入ってみました。 注文したものは以下の通り。 【料理】 ・生鮪（1000円） （美味しいけど、赤身は小さいし...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン コバヤシ
ホタテ貝やジビエ(鴨／鹿)・丹波栗など冬のメニュー
13621人
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貯まる・使える
...こちらも量は多い、赤身が皿の周辺に、...鉄分臭さはまったく感じられない。まずはお肉とソースだけで赤身肉の旨味を堪能し、続いて栗のペーストを合わせて頂くと良い...見た目は、鴨南蛮蕎麦の鴨と同じように赤身に脂身がちょっとついている...
...【3.4】ハラミ（780円） 分厚いカットで赤身の部分が多いハラミ。 和牛ハラミではなく輸入牛のハラミでしょうか。 赤身の美味しさと適度な歯応えがあってなかなかの美味しさ。 【3...上ミノ ここのを食べるとミノの概念かわります ハラミ 赤身の味がおいしい...
...少なくとも、しつこい感じではありません 昨今の赤身ブームとは逆行している感じもしますが、 1260円にして...スープついてます。それにセンマイ刺しも追加。 ロースは赤身と少しサシが入ったのと、大判のお肉で食べ応えアリ...普段食べ慣れていないから、身体が驚いてしまうので、安い赤身が身分相応...
...元旦ざんまい、いつもお世話になっています(^^)ざんまいの赤身は天下一品、こんなに味わいがあり柔らかな赤身は他にはない★★★しっかりおみやも頂戴しました♪...１個 ■【極上本鮪】中とろ １個 ■【極上本鮪】赤身 １個...
...■本格厳選 【上物盛合せ】国産牛上カルビ/上ハラミ/国産牛上赤身 タレ・塩 数量限定 上質牛をお値打ち価格で...ロース とにかくドでかい！赤身の旨さが味わえる肩ロースは、ドーデスカ！...ジューシーな柔らかさ！ ■ロース・ハラミ ■<赤身の旨さ> 牛繁ロース タレ・塩・味噌・にんにく味噌...
...タラバガニの天ぷらで感動した時のようだ。うまい。 馬刺しは上赤身。ちょっと脂身もあり刺しはないいい感じ。馬刺しってこんないろんなものがあったんだ。（赤身、中トロ、上赤身...
...今回は「五代目まりこ屋」で、 お好み焼き・焼きそば・ホタテ天・ザブトンを 頂きました。 程よいサシと歯切れの良い赤身の部位を頂きました。 こんな肉塊を目の前にしてガマンなんてキツすぎる… まだかまだかと待ち侘びたザブトンが焼き上がると大将の包丁捌きを目の前で拝めボルテージMAX ソテーされたニンニクと特製ダレの相性がバツグン。 一切れ一切れがサシの旨味と赤身の柔らかさも相まってまったくクドくなくペロッと食べられます...
...とんかつは小さめで厚みもそれほど無い しかし柔らかく下味も良い 肉質は赤身基本で脂の刺しが入る そのまま食っても問題ない 衣はさっくりカラッと揚げ...押し返してくるような弾力があり、脂ではなく肉汁が じゅわっと出てくるのが、上質の赤身を食べている 幸せ感を高めてくれます...
...炙りは香ばしく甘目なしっかり味だけど少しパサつき気味。 煮豚はしっとりした薄い醤油味で低温ロースは赤身の残るしっとり感のある薄めの塩味。...
...■ 護摩蕎麦 蕎麦に合わせる肉が選べる。 鹿、猪、鴨、鯨の赤身か皮から肉を選ぶ。 合うのかどうか分からないけど、鯨の赤身にした。 黒護摩の甘さは黒ごま団子な感じ。 鯨の赤身は漬けになっている...
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