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新宿御苑の一人でも入れるラーメンのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...玉子とじは半熟でトロトロ、カツはカリッと揚がりサクサクで脂身は無く赤身なのも嬉しい カツを短冊状に切り更に半分の大きさに切られているので...
...京都にある本店では客自身がラーメンを注文する際に「アカ」(赤身多め)や「シロ」(脂身多め)とコールしてカスタマイズ出来るそうだ。こちらでは基本的には赤身多めの割合で、券売機で「トッピング...■青ネギたっぷり ■チャーシュー多い部位 ■脂身赤身の部位...
...■ねぎみそらーめん ■バターは無料とっぴんぐ ■置物 ■さっぽろ味噌ラーメン980円 ■やや硬めの赤身肉チャーシュー ■黄色い縮れ麺 ■...
...また味わいが素朴ですがそれだけに終わらない?。これが結構とつけダレに漂う背脂の塊や、すり下ろした生姜の細かく千切れた繊維質を赤身部分のヒダに引っ掛けるように貼りつかせます...
...具はメンマ4・5本と軟らかジューシー赤身モモ肉3カットと長葱がつけ汁に入れられていて潔いです。...豚肉や野菜は炒めずにスープで煮て仕上げられる??? 豚肉は肩ロースの小間切れ。 赤身中心の肉質で締まった感がありました...
...麺は太麺、ストレートで小麦感も残りながらスープとよく絡む。 チャーシューは脂身と赤身のバランスがとれた感じで柔らかさや味は◎ 注文時に(カラメ)も注文できるが...の豚チャーシューが登場! 長時間煮込んでいるようで、めちゃ柔らかいし、赤身部分の嫌な苦みもないのですが・・・ お肉の味は...
...熱でじわじわ蕩ける脂と出汁の旨味!赤身に染みて旨し! 赤身のピンクが絶妙ですね。火照って上気する肉肌感覚...チャーシューは薄めのスライスですが、噛むと赤身の凝縮感ある味わいが舌にしっかり伝わります...
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