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新宿御苑前駅のラーメンのお店
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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
よってこや 新宿南口店
【新宿の街で24年目、おなかいっぱいの笑顔と幸せを!】
4411人
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...甘すぎず辛すぎず味付けがちょうどよくて、 均一に味が入っています。 赤身と脂身のバランスも好きです。 細めの麺はのど越しが良く、スープとの相性もばっちり。...具はチャーシュー二枚と刻みネギ、細めのメンマが少量。 チャーシューは赤身多めで美味しかったですが...
...ローストビーフみたいなナマ感はありつつスープの熱さでしだいに赤身がなくなる。 薄いからか？と思いつつ口に入れると、それなりに厚みもありジューシー。 赤身のうまさと胡椒のスパイスで5枚くらい食べたい。...満足感を感じます】 １）チャーシュー（ほぐれる赤身系） 脂の抜け具合・・・・そして...
...味が良いですね。 チャーシューはしっとりした旨味のある赤身と程良い脂身が美味いですね。 普段のラーメンとは違う傾向ですが...ホクホクとした食感で啜り心地良いです。 チャーシューは薄切りの赤身。 フワリと柔らかく、しっとり系な味わいです。...この日はマヨ付きチャーシュー丼。焼豚は拉麺用の流用で赤身多めの薄いしっとり仕様...
...■香港風の肉味噌 ■豚バラ ■豚ロース ■鶏むね肉 ■牛赤身 ■牛バラ ■ポークボール ■ランチョンミート...ランチセット 1,000円 マーラー 2小辣 鶏むね肉 牛赤身肉 香港レモンティー 5分ほどで運ばれてきました。...テーブルにあるグランドメニューをご覧ください。 ■牛赤身肉...
...好みど真ん中です。 チャーシューは王道の煮豚系で赤身と脂身のバランスも良く、たっぷり食べ応えがあり美味しかったです...それぞれで赤身と脂のバランスが異なっているのも楽しいです。...つるっとしたストレート麺によく合います。 チャーシューは赤身と脂のバランスがいい塩梅で...
...■ねぎみそらーめん ■バターは無料とっぴんぐ ■置物 ■さっぽろ味噌ラーメン980円 ■やや硬めの赤身肉チャーシュー ■黄色い縮れ麺 ■...
...チャーシューを「大トロ・中トロ・赤身」から選べるのは変わらないですね。ちょっとヘルシーにしようと、全部赤身にしてもらうことにしました。 ラーメンよりも小ぶりのどんぶりに...れほどでもないがしっかり味の付いたチャーシューはたまらんです★ 赤身...
...また味わいが素朴ですがそれだけに終わらない？。これが結構とつけダレに漂う背脂の塊や、すり下ろした生姜の細かく千切れた繊維質を赤身部分のヒダに引っ掛けるように貼りつかせます...
...・麺は中細ストレート麺、しっかりと歯応えがある。 ・細もやしトッピングは必須。 ・チャーシューは、脂2:赤身8のブロックをスライス。 ②...
...しかも後味はさっぱりとした感覚 になる。特に脂身は油感がなく赤身と同じよ うな肉そのものの旨味にビックリしたが、実...チャーシューは低温調理したのだろうか、 赤身がかった断面でプリプリ感がある。...あまり風味を感じない油です。おなじみのぱっつん麺。 特選具材は赤身半熟煮卵...
Ramen Izakaya Deniro
新時代の本格担々麺！ラーメンデニーロでココロオドル一杯をお召し上がり下さい。
7143人
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...つるっとした艶のある舌触りに程よく弾力を感じるもちもちの食感でほんのりと小麦の風味が残ります。 チャーシューは低温調理で赤身肉のシンプルな旨味が伝わります...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
つけ麺 五ノ神製作所
111396人
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...というのは本当に画期的なことだと思うのです。 つけ汁が赤身を帯びている のにもびっくり。「海老つけ麺」で、つけ汁が赤い...待つ時間は少し長めに感じられたが、座ってからは早い。 やや赤身を帯びた極太の麺はきれいにまとめられ...メンマよりも筍に近い太さのを食べ、豚バラと赤身のチャーシューはホロホロでバジルを乗せた麺はイタリアンに味変...
...喜多方ラーメン祭り価格の390円とランチタイムサービスのご飯を注文しました 特製焼豚は脂が程よく抜けた脂身と赤身のバランスの良い焼豚が普盛りでも5枚も入り他店のチャーシュー麺の様です...
...熱いw 鴨も使ってるそうですが風味は弱め。 赤身豚と鶏肉のチャーシュー。鶏肉はなくてもイイかなw...脂身のバランスが多い部分と、少な目で赤身メインでたのしむ部分といろいろ混じってます...低温調理されたロース肉のレアチャーシューは、赤身部分は肉のうま味MAXの味わいだし...
...この肉は、出汁に浸って完成というより、単体でかなり仕上がった旨さ。しっかりとローストが効いた仕上がりで、脂は溶けて乳白色。赤身にそれが染み込んでいるようで、赤身も艶やかで旨そう...
...麺は太麺、ストレートで小麦感も残りながらスープとよく絡む。 チャーシューは脂身と赤身のバランスがとれた感じで柔らかさや味は◎ 注文時に(カラメ)も注文できるが...の豚チャーシューが登場！ 長時間煮込んでいるようで、めちゃ柔らかいし、赤身部分の嫌な苦みもないのですが・・・ お肉の味は...
...京都にある本店では客自身がラーメンを注文する際に「アカ」(赤身多め)や「シロ」(脂身多め)とコールしてカスタマイズ出来るそうだ。こちらでは基本的には赤身多めの割合で、券売機で「トッピング...■青ネギたっぷり ■チャーシュー多い部位 ■脂身赤身の部位...
...＜チャーシュー＞ 実に圧巻！分厚い豚バラ肉！醤油ダレが染込む赤身肉味！甘味揺らめく脂身甘味！思わず酒が欲しくなる！ 結構お値段したんだけど、これくらいあると納得以上だね。iPhone13mini以上のデカさと厚さが４枚。横たわると言うより立ってる。醤油系のタレがしっかり浸透した豚バラ肉で、脂身にとけてエキスが吐き出されて甘味を増すイメージ。それが赤身にも浸透して、もはやビールが無いのが悔しい思いです...チャーシューは、1枚？1.5枚？くらいの量です 赤身中心なのである程度...
...一番肝心の雲呑は…どうだろうか。 うっすら海老の赤身が包みから隠れ見えるが、少し具は少な目か。 プリプリ感はあるが...噛み締めると肉々しい歯応えを感じると共に、凝縮された赤身の旨味が舌に至って素直に伝わります。...味玉はもうちょい半熟がいいけど黄身はねっとりしてていい感じ。 赤身のチャーシューは硬いかなぁ...
...＜チャーシュー＞ 高級オードブルに匹敵の低温調理の豚ロース！赤身肉味と脂身甘味が鶏白湯にもマッチ！ 絶妙の半レア感...どちらも噛むと赤身の旨味がしっかり舌に伝わります...モモは薫香を纏っていて肉厚、ロースと肩ロースはそれぞれ赤身の旨味と脂身のコクがバランス良く楽しめる内容...
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