新橋のソファー席でまったりできるお店

...【4枚目】 「上タン塩」 上タン塩は、 やや薄切りのタイプで、赤身の割合が多めなもの。 サクサク系の食感で、後味も比較的さっぱり目。 レモンはもちろん、赤身部分が多いので、茎わさびを合わせても美味しい。 【5枚目】...脂身の比較的少ない部位であり、筋肉の動く部位でもあるため、赤身が濃厚...

...■◆ 熊本県直送 馬刺し ◆　■馬刺し赤身 新鮮で美味い馬肉をみなさまにご提供する為に熊本直送の馬肉を使用しております。上品な甘味と口に入れた瞬間にとろける食感は絶品です。　■馬刺しのロース 馬肉のロース肉は「赤身の王様」と一般的に称されております...■馬刺し三点盛り合わせ 高タンパクの赤身の旨味...

...トスカーナのキャンティクラシコはサンジョヴェーゼのバランスよく赤身全般に合うね    本日のたれ焼は特製ダレの壺漬け ...さっと焼いた内もも肉を、出汁にくぐらせて一口…。柔らかくて、赤身の味わいをしっかりと楽しむことができました。...によってコクがありながらもサッパリとした余韻を残してくれます。 赤身でありながらホルモンに属するホホ肉は...

...「毎日築地に足を運び、マグロ専門店から指名買いし、品質の良いマグロ」を 「赤身と中トロをバランスよく一皿に」ってことらしいけど この日のマグロは結構脂多めで「赤身」と称される部位もピンクにトロがかっており ネットリと味の濃い真っ赤な赤身好きなオイラとしてはチト残念 奄美大島産とのことで...

...店員さんにどの肉が良いかと聞いてオススメされた豚肩ロース。 グラム単位で注文です。これで200gくらい。ぎゅっと詰まった赤身に甘みのある脂がたまらない...

...キャビア、金箔、豪華絢爛！ ♦︎炙りレバー 全く臭みが無く生で食べたい位！さっと炙って頂きました！ ♦︎塩3種 、とうがらし 赤身なのにとつてもジューシー...

...■ふつう茶漬け　■馬刺しバラエティ　■馬刺し3種盛り 赤身・上コウネ・ハツ　■馬刺し6種盛り 赤身・上コウネ・ハツ・霜降り・フタエゴ・ヒレ　■馬刺し9種盛り 赤身・上コウネ・ハツ・霜降り・フタエゴ・ヒレ・上カルビ・タン・上霜降り...

...■馬刺しの紅白盛り 産地直送の赤身とたてがみをご一緒にどうぞ。たてがみは油なのにアッサリしていて食べやすく、首の部分で白いのが特徴的です。赤身と一緒に食べるとより美味しく味わえます。...■マグロの赤身 海の大様マグロの脂ののった中トロに近い部分の赤身をご提供致します...

...♦︎蝦夷鹿のグリル カリフラワーのピュレと赤ワインソース 蝦夷鹿はあまり食べたことがありませんでしたが、それ程クセもなく、赤身で柔らかく香りもいいですね...

...でも驚くほどの和牛ではなく、これならオーストラリアの赤身の上等なものの方が確実に旨い。A5の霜降りのタタキやローストビーフは蕩けるようで最高に旨いですが、A3以下の物ならば赤身の質を感じられるものが、鯨文化の日本人なら確実に旨いはず...今回のメイン料理になったのが、和牛の塩こうじ焼きです。 お肉は赤身部分のようでしたが...

...次にタコ そしてお肉料理 赤身牛サガリ肉のTagliataと 豚肉 さらに大きな大きな穴子...個人的には好きです。 赤身の肉にコッテリしたトリュフバターがおいしい...松坂牛はさすがA5だけあって、ジューシーな肉汁。でも赤身部分もうまい！ ウニのエスプーマはふわふわした食感でも...

...野菜もたっぷり運ばれてくる。お肉は刺しの少ない赤身肉。柔らかさと赤身のおいしさをしっかりと堪能できた。程よい脂加減なので...・生本マグロ 口の中でフワッと蕩ける中トロの甘味、赤身の濃厚な旨味...

...自信をもって比較ができませんが、脂はそれほどついておらず、しっかりと赤身のポーションが取れていました。 オレンジ煮ということですが、甘みが勝るわけではなく...前菜 ・馬肉のタルタル 熊本県産の馬肉の赤身と少し脂身のあるバラ肉の部分を使用...

...■三種特選和牛ランチ ・特選カルビ ・特選ロース ・上赤身 ・キムチ、ナムル盛り合わせ ・サラダ ・スープ 150g...●カイノミ・ホホ肉 カイノミは綺麗な赤身肉に繊細なサシが入っており、肉肉しいのに柔らかで美味しい〜！...牧場から仕入れる「知多牛カルビ」は、さっぱりとした脂と濃厚な赤身の旨味を存分にご堪能いただける逸品です...

...焼物・・・特選和牛肉 この日はサンカクバラ、写真の通り綺麗な赤身肉で肉味が濃厚でした。コースの後半にはがっつりサーロインよりも落ち着いた赤身肉を欲するお年頃なので非常に嬉しい。...の地元から冷凍されることなく新鮮な状態で届けられる馬刺しはThe赤身！って感じ 馬肉の産地は各地にありますが会津の馬肉は農耕馬でなくサラブレットだそうです しなやかな筋肉を感じさせる赤身肉をピリ辛の味噌を溶いた醤油で頂きます  ...

...ブラウンエールのような苦味がありながらも、 癖はそこまで強くない。 ブラウンエール好きとしては好きな1杯 ●鯨のカルパッチョ 赤身の鯨の刺身に...

...焼物：”黒毛和牛カルビ、芯ハラミ、赤身ロース、海老 前菜：小鉢２品、キムチ、ナムル お食事：ライス...■カルビ　■上カルビ　■中落ちカルビ　■ハラミ　■芯ハラミ　■赤身ロース　■赤身切り落とし...

...前菜は ・鯵の南蛮漬け ・サラブレッドの馬刺し赤身 ・大根にんじん牛蒡の糠漬け どれもこだわりの食材りようされて馬刺しもサラブレッドの馬さんのみを使用されています。 麹漬けも抜群に美味しいですね。 ・お造りは今朝取れ鮮魚、まぐろにまだこ、たい。 食感も良くどれも美味しいです。 ・鶏スープのお椀 鶏の出汁と柔らかく煮込まれた鶏肉がたまらんです。 じんわりと胃に染み渡りますね。 ・宮崎県完全放牧黒毛和牛、鏡山牧場の黒毛和牛。 最近流行りのグラスフェッドビーフは程よくサシが入った健康的で美味しい赤身肉で...

...特製の甘辛いタレで味付けされています。甘すぎずマグロの赤身とマッチしています。 そしてお刺身を注文！お店の名前が『まぐろ奉行』なので、ここはやはりマグロでしょう！ということで「マグロの豪華三種盛り合わせ」1,680円を注文。 赤身、中トロ...身がぎっしり詰まったサクサクカニ爪フライ！！　■本まぐろの赤身 漁港直送！マグロの赤身はタンパク質が多く...

...ジュワッとジューシー！赤身と脂の絶妙なバランスの定番お肉。 ※こちらのメニューをお一人一品ご注文いただくと、もやしが食べ放題となります！　■薄切りラムヒレ ラム肉の中でも僅かにしか取れない赤身部位。 別売りのバター＆ガーリックチップのトッピングがおすすめ...ラムヒレは、ラム肉の中でもわずかにしか取れない赤身部位だそう...