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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 177 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■外観 ■マコガレイ ■鮪 ■煮蛸 ■墨烏賊 ■春子鯛 ■鮪赤身 ■中トロ ■コハダ ■細魚 ■赤むつ ■鯵...舌を蠱惑の味覚へと導いてました。 ⑩赤身 漬け 青森 大畑 延縄 酸味が品良く口内に流れる赤身 鉄分旺盛な滋養感が伴う赤身を お口にポンと運んで咀嚼します...
...仔鴨の胸肉のポワレは外側がパリッと中の赤身が軟らかくとても美味しい...ベカスのロースト サルミソース： 綺麗でキメの細かい赤身のお肉...見た目はこんがりですが、中はしっとり赤身の残る絶妙は火入れ具合です...
...以前レセゾンで、ジビエの鹿肉を食べた時も感じました。赤身のお肉そのものの美味さなんです。きめ細かな繊維の入り方...熟成度合いが最適になっているものを調理するらしく、 確かに赤身部分の旨みの濃さには感服いたしました。...コボーと言うのは薄切りの意味らしい。四角形にマグロ赤身のカルパッチョを並べ...
...身は白い。 赤身の魚と白身の魚がある。色がなぜ違うのか？ 色の違いは筋肉の性質の違い。 赤身は遅筋、持続的な運動に適している。 白身は速筋、瞬発的で力強い運動に適している。 よく聞く話・・・。 では、味わいの違いは？ 赤身は...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
5SALONE TOKYO
SALONEの真髄を、日比谷から発信。二人のシェフによる、感性を刺激する芸術的な一皿を
44375人
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貯まる・使える
...熊本県産赤牛のローストは身がしっかりしています。 赤身のせいでしょうか。 ソースはセージバターソース。 バターの風味の方が強く、セージはそれほど感じないが、赤身の肉をしっかり受け止めている。 左の泡はトンカ豆。...普段口にしているものよりずっと美味しく、この赤身の柔らかさと味わいに慣れてしまったら...
...銀杏のソース。 ■■黒毛和牛のステーキ。 ☆宮崎牛の赤身肉。マッシュリームとトリュフを添えて。 ■■特製タンタン麺。...ビスコッティ、紹興酒の生チョコ 完全放牧や放し飼いの極上の赤身肉や、野生のジビエ肉を味わえます。 また...*極上ツナサラダ いわゆるツナ缶のツナではなく、赤身の鮪にちゃんと火を通したもの...
...クド目のしっかりしたチャーシューが、やけに旨く感じる。 肉の赤身と脂部分の割合がバランスよくて、クド目とは書きましたが...少し固めに作られているが、美味しい。チャーシューは赤身が多い部分ですが...一枚がちょうど良いです。 具は、 ・適度な脂身と赤身でほぐれるほど柔らかいチャーシュー ・肉厚で大きく...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
8ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
32927人
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...メインはカボチャやレンコン、カリフラワー、トマトなど野菜とともに食べるローストビーフ。脂っこくなく赤身が食べやすい。きのこのソースもアク...
9中国料理 礼華 四君子草
礼華名物北京ダックや人気のフカヒレ姿煮込みを満喫 四川式牛フィレ焼や旬のサワラの春巻きを堪能
12898人
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貯まる・使える
...単純に馬肉はそれぐらい人間に合うという話。 あ、食人肉したら栄養満点じゃん‼︎みたいな 非人道的な意見はスルーします。 赤身肉の王様、桜...
...最初、牛のオイスター炒めと聞いて チンジャオロース的なものが出てくると思った私は どこまでも小市民。 赤身ステーキオイスターソースって趣でした...
...鴨自体の肉質が良好。それに塩の利き具合もピリっと。 赤身の旨みが口の中に広がり、カレー風味のソースが夏らしさを演出。...◆ＵＳビーフ ☆３ 赤身でしっかりした身のもの。 しっかりと噛みしめて味わうタイプで...レンジャーズヴァレー牛は豪州産とのことですが、赤身のおいしさとフィレの柔らかさが 両方味わえました...
...いやいや、さすがにホテルのお肉は美味しい。お肉の赤身のうまさが強力です。 と...大人っぽい味付け お肉はなかなかボリューミー。煮込みだけでホロホロだけど赤身だからギュッとした身...
...付け合わせがよくありませんでした。先ず茶碗蒸し醤油味の餡の味が濃すぎで醤油のあじしかしない。次にマグロの赤身、どうしてドレッシングがかか...
...少し硬めで 私の好きな厚さです 肉質は典型的ロース肉 赤身メインで端っこに脂身 しっかり火が通っており 断面はパ...余分な脂身がカットされ、赤身の味を楽しめる一品。 ソースは辛口で...それなりの豚肉の臭みもあります。 赤身部分は・・まあ普通の豚ロース・・...
...いくらでも食べられそう！ ■ 旬のお造り（マグロ） →赤身のマグロが新鮮で甘くやわらかい。口の中でとろける。 ■ おすすめ...メニューにも大盛キャベツとして載ってます。 ★まぐろ刺身 赤身ですね...
...※御飯、味噌汁、漬物、小鉢付き ■刺身の切り落とし＠500円 最初に、刺身の切り落としの提供。 魚の説明は無かったですけど、赤身のお魚が新鮮で甘くて美味しかったですし...
...キヌアが入ってて美容にも♡美味しい♡ ■お好みのメイン料理 赤身肉が好きなので、 US フィレステーキ 100g を選びました...ｱｰ(oﾟДﾟo)ｵｲｼー☆ とても柔らかくて赤身の美味しさが感じられます。 焼き加減も流石☆思った通りに美味☆...鉄板焼きはどうしても脂っぽくなるので、赤身の美味い肉の方が向いていると思います...
...私は好きです。 具のチャーシューは、厚みがあって赤身が中心のためやや硬めの仕上がりですが、しっかりした味付けが...チャーシューはバラ肉や肩ロースではなく赤身部分が使われているようで...チャーシューは厚めで4枚、もも肉なのか、赤身で適度な固さがあり旨い...
...★３．０～３．５． 御造り：コチは、さくさく良い食感。マグロの赤身も酸味と旨みがあり、なかなかのもの。★４．０...味付けはやや薄味であっさりとしている。 鮪の刺し身は赤身で鮮やかな色合いと柔らかな肉質...
...■炭酸が良いアクセント。 ■赤身が素晴らしい赤さ。 ■口腔内がすっきりするね。...■グラスも細長いです。 ■赤身までトロトロ。 ■また必ず飲みたい逸品です。...)の酸味、赤身牛の力強さが交わった上質な欧風カレーで...
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