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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 425 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...メレンゲをいくつかの料理に上手に使っていた。 鹿肉の皿は、赤身肉と首の根元の肉が、皿に載っている。赤身肉のうまみがおいしく印象に残った。 デザートは、3皿...あか牛のフィレは初めての美味しさでした。今までのあか牛は赤身でしたが...
...レバー こごみやうるいなどの春野菜のお浸し 炭火直焼きの赤身 焼きタン 赤身肉の握り 蒸しアワビのお椀、崩した海老芋 口直しの冷麺...あくまで割烹料理、特上な魚介類や出汁も楽しめる。 ●赤身肉の刺身...
...鯨 尾身 あん肝 ︎︎︎︎☑︎握り 白甘鯛 金目鯛 あかみ 中トロ 大トロ さより おぼろ で甘味を出している 赤貝...○あおりいか ○ひらめの昆布締め ○真鯛 ○あかみ ○中とろ ○大とろ ○小肌 ○鯖の押し寿司 ○赤貝 ○車海老...■赤身...
...■まこがれいのお造り ■うなぎの白焼き ■きす ■あかみ ■エビ ■トロたくとネギトロ...河豚の白子すっぽんの出汁 ◆にぎり すみいか さより あかみ ちゅうとろ おおとろ こはだ はまぐり しめさば くるまえび...追加 ばちこ からすみ すみいか さよりの昆布〆 まぐろ あかみ 中とろ 山田（岩手）定置網 大とろ 小柱 車海老 いくら...
...以前レセゾンで、ジビエの鹿肉を食べた時も感じました。赤身のお肉そのものの美味さなんです。きめ細かな繊維の入り方...熟成度合いが最適になっているものを調理するらしく、 確かに赤身部分の旨みの濃さには感服いたしました。...コボーと言うのは薄切りの意味らしい。四角形にマグロ赤身のカルパッチョを並べ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
6USHIGORO S. GINZA
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
61984人
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貯まる・使える
...この中で個人的に特筆したいのは、白海老と赤身の手巻き、特選ハラミ、タレ3種です。 白海老と赤身の手巻きは白海老と赤身とウニを手巻きでいただくもの...
...○京都の蕪と菊菜のお椀 ○土鍋ご飯 ○牡蠣フライ ○赤身漬け ○名物カレー ○ワラビ餅ときな粉と小豆...それも絶妙。 ★9らむしん イチボとランプの間の部位だそう。赤身肉的なおいしさ。和食の優しい肉って感じ。 さっと炭火焼きし...絶妙な火入れに感銘を受ける ギュッと歯を食い込ませたくなる様な赤身は ロゼ色に染まり肉欲をそそられる えい...
...オーナー保志さんが会津若松出身とあって会津産の馬刺し♡ 地元じゃお馴染みのお味噌もついてきます。 部位は赤身とレバー。 チキンライスはよ...
...■金太郎いわし ■明石のタコ ■毛蟹 ■早松茸 ■雲丹 ■大間赤身 ■大間中トロ ■しんこ ■イカ ■海老 ■穴子...天然とらふぐ カマ焼き 焼き白子 フグ皮、蟹しゃぶ 握り・ 赤身漬け、大トロ、小肌、墨烏賊（下足付き）、鯖棒鮨、車海老、小アジ...❼車海老の頭 ❽蛸めし 自家シャリ、海苔、卵黄 ⓈⓊⓈⒽⒾ ①赤身漬け ②中トロ ③小肌 ④車海老 ⑤鱚 ⑥鳥貝 ⑦鯵 ⑧穴子...
...■玉子の様な蟹ミソ ■蟹の身 ■手前に見えるのが蟹の心臓 奥の赤身が脱皮前の皮 右が具沢山の蟹ミソ ■蟹酢 ■蟹焼き ■蟹ミディアムレア...
...香り豊かな花椒ペースト、中国醤油、塩が付きます（佐賀県産トマトは塩でいただきました） マグロは大トロ、中トロ、赤身が盛られており花椒ペーストとびっくりするくらい合います...
...行きます。 ◉爾今 ⑨鮨 ○赤身 サッパリとして赤身自身の酸味が 素晴らしく前面に出て来るお鮨 しっかりと赤身の無垢な美味しさが 舎利を携えて赤酢の酸味を引き寄せてる 純粋に赤身のしっとりとした酸味が 味わえます...
...その外 こはだの新子やトリガイ、白身2種、いか、あかみ、とろ、あじ、穴子 たまご、など...このねっとりとした食感と圧倒的な甘味は王様の貫禄です。 赤身 今夜は、東京都神津島産130キロの定置の鮪。煮切りで光り輝くような赤身です...
...25,000円（税別） ⚫先付（神戸牛上田さんの赤身ランプ、近江牛タン昆布〆、近江牛ミノ） 生肉が好きなので、結構期待していましたが普通かな。悪くはないですけどね。 ●和牛お造り（タン昆布締め・最上牛赤身withキャビア・ミノ湯引き） ①最上牛赤身with...
...函館のウニ 大トロのあぶり 霜降りまぐろ 大トロ あかみ こはだ 平貝 マコガレイ スミイカ カスゴだい 霜降り握り...鮑の塩蒸し 鮪大トロの炙り 馬糞雲丹 八海山の大吟醸 鮪の赤身 大阪湾のこはだ 平貝の炙り 大トロ 赤身 赤身 中トロ こはだと芝海老のおぼろ あさりのお吸い物 ホシガレイ...
...★サーロインの焼きしゃぶとムラサキウニ、焼きばちこ ★ 赤身肉のタルタルステーキ キャビア乗せ ★牛カツとふかひれカツ ★シャトーブリアンのすき焼き 白いご飯 ★サーロイン（去勢、雌）のしゃぶしゃぶ ★ミスジのしゃぶしゃぶ ★雑炊 ★赤身肉のづけ丼 卵黄...濃厚かつ上品な味わいでおいしいです。 但馬玄赤身タルタル 乾燥したオレンジとトマトにあっさりした味付けに濃厚な赤身です...
...■ぎょく ■のどぐろ ■こもちしゃこ ■いわしあぶり ■あかみ ■あなご ■せとろ ■にはまぐり ■ちゅうとろ...■店内（なか）【掲載許可濟】 ■鮪赤身 ■小鰭 ■春子 ■八角 ■鮃 ■店舗外観 ■鮪エンピツ ■琵琶鱒 ■クエ ■イトウ ■椎茸 ■平貝 ■赤貝 ■イクラ ■車海老 ■鰆 ■玉子 ■カジキ赤身...
...まさに肉塊といった感じで大きな塊が山積みとなって出てくる。赤身、ひれ、サーロインの3種類。200gずつカットできるとのことで、赤身の短角牛とサーロインをお願いした。赤身は適度なかみごたえがあり...
...この発想といい見栄えといい味もとても美味しかった。 シャトーブリアン。確かに、シャトーブリアンだったが、こんなに綺麗な赤身の極みが仙台牛にあったのかと...
...縮みほうれん草を添えて 鼈甲の餡掛けを施した一品 アクセントに生姜 餡掛けに振り柚子 松阪牛は驚きの柔らか味 赤身がとても綺麗なロゼ色の柔肌なの 舌がその肉肌に触れるとその魅惑に メロメロになってしまいそう 歯で噛むまでもなく...
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