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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...定番の「お造り盛り合わせ」から食べる♪ 内容は「ホタテ、蛸、平目、赤身、中トロ 鯖、シマアジ、サーモン」と盛りだくさん 一切れずつ種類が多いのが嬉しいですねぇ ・ホタテ 軽くプリッとした弾力がある もちろん甘味もしっかり ・蛸 煮蛸でちょっと硬いかなぁ(^^; でも蛸の風味はしっかり ・平目 白身は大好きな平目だぁ 脂もあってマッタリ!! ・赤身 モッチリとした食感で 筋もなく、美味しい!! ・中トロ 脂も程よくマッタリ!!...■☆もちろん握りも頂きましたぁ(^v^)☆ ■☆鮪の赤身の漬けは山葵がのって美味しゅ...
...鉄火丼御膳は鮪の赤身がてんこ盛りになった鉄火丼に 小鉢3品に煮麺,サラダ,漬物...大阪でも海鮮丼が有名なお店は多いですが、 赤身と中トロがこれでもかってほど乗ってるお店を見つけました✨ カウンターと半個室があるお店で、 休日の昼間に行ったのにすぐ入店できるのが嬉しい! 肝心なお味はねっとりした食感のマグロが美味しすぎた この日は赤身9枚...
...お出汁はしっかりしたお味。 私は好きです。 お造り けんさきいか ひっさげ イカは細かく切られていて、 ひっさげは赤身からトロへ楽しめます 鯖寿司 巻いている昆布ごと頂きます 昆布が柔らかく、鯖の締め具合も良い塩梅。 八寸 海老春雨まぶし上げ チーズあられ 長芋かんいくら和え 干し柿バター玉子 子持ち鮎 海老芋湯葉あんかけ 白ごはん 赤身づけとお漬物 ラフランスジュース 最中とお薄 堪能させて頂き...
...ホタテ塩焼き、だし巻き、冷酒:高知県 酔鯨2、和歌山県 黒牛 握り:マグロあかみ、金目鯛、カンパチ、ホタルイカ、鰻白焼き、ハモ、ヒラメ、芽ネギ、マグロヅケ、イカ...うなぎ 塩とわさびでいただく… ふわふわで美味しい! とろ鉄火 初めての赤身… 淡路のうに 野性味あふれる甘味で 北海道のとは明らかに違うね...
...半分だけ皮を剥いだシロップ漬け? ちょっと凝った前菜ですね。 六穀ポークは、赤身で、歯応えあり。 お肉たっぷりの酢豚です。 海鮮チリソースは、...そして、酢豚。 確かに、肥後橋のシンペイさんと同じ調理法。 脂身のない豚赤身肉を ころんと旨味と柔らかさを閉じ込めた繭の様に...
...■本螺貝 ■赤貝 ■北寄貝 ■車海老 ■鮑 ■蛤 ■黒毛和牛 ■本鮪 ・天身 ・赤身 ・中トロ ・中落ち ・背トロ ・トロ ・腹ズリ ■温麺 ■半田素麺 ■祖谷蕎麦...鮮烈な赤。 ヅケにしたような香りの強さ! 中トロ さっぱり系。 程よい脂の甘さ。 赤身 二枚重ね...
...そして塩が振ってあることでイカの甘さが強調されている。 メイチ鯛い 寝かしてあるから、ねっとり柔らかい! 赤身 うま! 夏の日本のマグロ特有の獣の様な旨味と香り!!たまらん...
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