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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...肉の脂をシェリーの切れが洗い流してくれる絶妙な組み合わせであります。 肉をとっても赤身の熟成感も十分(4週間とおっしゃっていました)。...アブラ、じゅっわーがウマイ!! お酒は赤ワイン♪ ここは焼いて出てくる。 赤身系 特選のミスジ?ハネシタ? タレや塩...
...煮込まれた牛ほほ肉はナイフいらず、フォークの重みだけでホロリと崩れる柔らかさ。 繊維に沿ってほどける重厚な赤身と トロットロ&プルップルのゼラチン部分が...
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