青葉区の赤身に関するお店

...肝心のお味でございますが、可もなく不可もなく、といった印象です。 ロースとヒレの両方をいただきましたが、赤身の濃厚さや脂身の甘さ、衣のサ...

...具は玉ねぎが沢山♡ とんかつはお肉の厚さ６～7ミリくらい。ほぼ赤身のお肉であまりジューシーさはないが、カレーに埋まってしまってもコロモの...

...けれど何せ初食ですし、塊り肉にはどう切り分けても多少の脂身赤身のバランスの違いがあるのだと思いますが、この一品わたし的には最高のバランスの一品です！ 脂身の旨さと、ラードを吸った衣の旨さ、それに全くパサつきの無い赤身部分のネットリとした旨さ。...特ロースの断面は、脂身が白くて新鮮そのもの、 赤身の部分に細かいサシ が入っていて 「霜降り」なのがわかる...

...上述した、以前食べたとんかつ屋は赤身部分がパサッとしてしまっていたのが唯一の難点でした。 その心配がないレアかつなら… メニューはロース、ヒレ、鯵フライ、サーモンフライ(期間限定)とシンプル。 迷わずロースをチョイス。 運ばれてきたのは鮮やかな赤身を見せる...クニクニと肉の旨味を噛み締めます。 赤身の味も濃く...

...程よい脂身、ピンクが残る赤身。衣はやや濃いめの茶色に揚げ上がってます...しゅわっと口の中で消えてしまうような脂。 赤身の部分は中央部分がほんのり赤みが残っている。...思います。お洒落な定食で提供…ロースが ほんのり赤身あるのが良くて...

...実際食べてみると、ほどけるような柔らかさ。 まさに熟成の極み！ ロースとして赤身と脂身のバランスも良いし、かなりレベルが高い。（ここまで...

...良く煮込まれた辛口のカレーが美味い♡ 辛さの奥に隠し味的に酸味がありこれがいいんですね。 揚げたてのとんかつはロースで、赤身も脂身もしっかりうまい逸品です...

...ごちそうさまでした。 牛タンと赤身の半々定食 牛タンと赤身牛タンの半々定食1550円。 平日の12時ちょっと前で、待ち無しで入店。 牛タンと味噌かつが有名ですが、コスパ抜群の牛タンと赤身牛タンの半々定食をオーダー...

...脂身のところです。甘い。いいじゃないか。 続いて赤身の部分を食べると、肉の味がしっかりします。 ころももさっくり...脂身もほどほどに付いたロース肉で、赤身の部分も、しっかり火は通っていますが、とても柔らかいです。...ランチ用より一回り大きいサイズのロースカツ。赤身と脂身の割合は５：１くらいかな...

...●ひれかつ定食 ●ロースとんかつ定食 私は豚の脂身が好きですので、何処でも“とんかつ”を注文します。 反対に相方は赤身が好きですので、何...

...この肉厚はすばらしい！赤身の適度な硬さと旨みがあり...脂身のない赤身です。意外なのはキャベツのほかポテサラも添えられており...ジューシーさに欠けたが、厚みのある赤身はしっかりとした食感と旨みがある...

...脂身は少なく，食感は硬めで，赤身のおいしさは十分に感じられた。...２０㎝×最大幅１２㎝。 硬くなく軟らかすぎずのロース肉は赤身と脂身がほぼ８：２ 衣の食感はサクッとザクッの中間。...牛カツがきわめて特徴的であることは認めます。 解凍サーロイン(赤身の感じからして輸入でしょうか)の脂身を取り...

...同行者も同じ。 高清水産の『ゴールデンポーク』と言う有名な銘柄豚，赤身にサシが入っていて，キャノーラ油100％で揚げているそうな...衣がさっくり上品で、ロースでも脂も赤身もさっぱりしていて驚いた記憶があります...

...とんかつにかける派があるらしいね。 私は…前者かな～？ とんかつは思っていたよりは、厚みは少なめかも。 脂身と赤身のバランスは、なかなか...

...■三元豚とんかつ（100g） 極上赤身肉。モモ肉の希少部位ランイチを使用したキメが細かく、旨味が詰まった味わい。...味噌漬けは、食欲をそそる“みそ”の風味と、赤身の中に白身(脂)が差し込んでいる濃厚な“三元豚肩ロース”が...