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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 245 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一口食べると、いやこれが脂の味で美味いのではなくて、赤身と脂のバランスが秀逸で、ヒレ故か赤身の味に傾斜した美味さの美味い肉だ...蒼々たるステーキが食べられます。 赤身肉ステーキ好きな僕が食べログでの高評価に魅せられて訪問しました...
...」なんて言っていましたが、サクサクの衣の内側は、柔らかな赤身とジューシーな脂身が相まって、まるでとろけるような食感に感じました。 とろけるような食感だけではなく、赤身としての豚の旨味もしっかりと感じられます。...口の中では旨みが広がった後にサラリといただける食感。 赤身部分はしっとり柔らかで脂とのコントラストも旨さの要因...
...(←あくまでも本人の印象です(爆)) 赤身刺 は肉の旨みが直に感じられ、これもすごく美味しい。 やはりこれも状態の良い鯨の赤身に近いと感じた。生本鮪マグロ赤身よりも脂をさらに感じない...
...ミディアムレアで焼かれたステーキは、馬肉の赤身を存分に堪能できます。力を入れなくてもかめるくらいの柔らかい食感に、赤身の旨みが凝集されたこのステーキは、牛ヒレや鹿肉でも味わえない、馬肉ならではの赤身ステーキでした...
...大変美味しく頂いてきました。 ■馬刺し 赤身とサシの入った処を交互に綺麗に並べてくれていました。 私的にはサシの脂よりも、赤身の旨みの方が好みで、 刺身なら赤身がいいなーと思いつつビールを飲んでいました...
...味付けされた豚肩ロースの煮豚がやや薄手にスライスされています。 赤身にはムッチリとした肉々しい弾力が残されていて、噛み締めると醤油ダレが染み込んだ赤身の芳醇な味わいと共に、脂身のコクのある甘味が口の中に広がります...ちゃーしゅーは分厚くて、脂身が少なくて、赤身中心の肉肉しい...
...■活きイカ姿造り ■特上馬刺 ■赤身刺 ■太刀魚の煮付け ■青柳名物 赤牛のすき焼き...少し甘めの醤油がいいですね。 ♦︎特上馬刺 ♦︎赤身刺 熊本名物と言えば、やはり馬肉は欠かせません。「特上馬刺」は霜降り部位とたてがみ、「赤身刺」は名前通り脂身の殆ど無い赤身部位です...
...福島の純米吟醸の寫楽 それに合わせ料理をオーダー この日本酒は美味しかった！ ・刺身の盛り合わせ マグロ(中トロ、赤身) アコウ 地アジ 赤貝 など物によって 熟成させているとのこと ・極上金太郎いわし(フライ) 通詞島の塩で食べる...
...がよい。 煮物は、穴子と加茂ナス、万願寺唐辛子 冷酒は栃木県の大那超辛口純米 肉料理は赤牛だったかな。 柔らかい赤身で適度な脂があり美味しい...
...②前菜 ８品程彩りよく季節のもの、クリームチーズの豆腐はスフレっぽくて美味しい、 ③造り2点盛 スズキ？と赤身マグロ？出される時の声が小さくてなんと言ってるかわかりません 和食店でこんな臭い刺身を食べたのは初めてです。赤身の刺身がかなり古いのか異臭を放ってました...
...会津や信州など馬料理を出す土地はありますが基本は赤身ですし、こんな見事な霜降りは出てきませんね。 (もちろん赤身は赤身で十分美味しいです) また...
...霜降り、タテガミ、赤身、心臓、心臓。 ん？5種盛りなのに心臓2セットですか…...■馬刺し五種盛り[各２切] 霜降り・バラウス・赤身・タテガミ・フタエゴ・心臓等… ※部位の指定はご遠慮下さい。...■外観 ■しめ鯖のお刺身 ■馬刺しの盛り合わせ 【赤身...
...⭐️馬ヒレステーキ ￥2700 ➡️赤身で、淡白...これはヘルシーですね～。 脂は少なく、とっても美味しい赤身。 粒マスタードが合う～。 〆はお寿司＆馬汁です。...♡ ◾️馬ヒレステーキ 焼いても硬くならないことにびっくり！ 赤身でおいしかった！ どちらかというと刺身が推しかなぁ〜...
...白菜の漬物。 まずは本日の厳選桜肉5種盛り合わせ。 内容は、赤身、たてがみ、ハツ、ふたえご、ばらひもで、それぞれ2切れずつ。 赤身から行きます。 おっ、とても肉肉しい。...馬刺しは赤身が大好きで熊本の名物なので食べられて本当に良かったです...
...牛は脂身少なくさっぱり味です。好みは分かれると思いますが赤身を味わいたい方でしたらまずまずだと思います。 デート...笑 ◯ビーフシュラスコ 熊本県菊池産の味彩牛でした。中にはまだ赤身が残ってて焼き上がりバッチリでGOOD！ ◯チキンシュラスコ...
...関東でいうメジ鮪だが店主は【よこわの赤身づけ】といって供してくれた本鮪の幼魚と【寒八の焼霜】、...さて、この日の握りは・・・ マグロの赤身とイカ シャリはひと肌です。 ネタとシャリの一体感があります。...と １２貫コース もあります。 イカ・タコ・光もの・白身魚・赤身 などなどいろいろ出てきますが・・・ どれもうまい！！！...
...感覚でお得に味わえるのではないかと思います。 チャーシューは適度な大きさのものが2枚。 軽く甘辛い味付けで、赤身と脂身のバランスも適度。...
...まるごと阿蘇山盛り合わせ 赤身馬刺し/モモ馬刺し/たてがみ刺し/ユッケ/レバ刺し/一文字ぐるぐ...人数分味噌汁付き ■ロース馬刺し 赤身の王様 ■馬刺し盛り合わせ ■本日の馬刺し盛り合わせ 定番部位から希少部位までバランスよく楽しめて少しお得になってます。 ■あか牛レア牛カツ ■あか牛の赤身ももたたき...
...馬刺し盛合せ。 レバーの入荷が無かったとのことで、赤身、タテガミ、タン。 タンの刺身は初めてです。 しかし、牛刺しはダメで馬刺しや魚の刺身は良いという日本の法律ってなんか不思議ですよね。 下処理と衛生管理の問題だと思うんだけど。 赤身とタテガミを一緒ににん...内容はお店に確認！ ■◆◇◆ 馬肉料理 ◆◇◆ ■特選 赤身馬刺...
...スープと麺の旨さを盛り立てる具材がアレコレ適度な厚さにカットされたチャーシューが、タップリと7枚オン♪ しっとり柔らかく、赤身と脂身のバランス感も絶妙です...
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