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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...そして、「馬肉ヒモ」もかなり美味しい。馬肉ヒモは、骨と骨の間のあばら肉。 赤身の旨みと脂身の旨みが同居して、噛めば噛むほど旨みが出てくる。 所謂サシが入った状態とは異なるので、赤身の旨みが簡単に油でコーティングされることはないのが、味わう的な特徴。 いや〜...具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。 チャーシューは赤身主体でハムのような食感でした...
...・本マグロ三昧 840円/税込 (生本マグロ赤身、中トロ、大トロ) →生本マグロの盛り合わせ。口溶けの良さ、モッチリとした口当たりは生だからこそ。個人的には赤身が1番。 ・牛深産 アオリイカ 塩レモン 340円/税込...■1本アナゴ ■鮭ビックダディー ■馬握り・馬刺し ■馬握り赤身...
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
31257人
...味付けされた豚肩ロースの煮豚がやや薄手にスライスされています。 赤身にはムッチリとした肉々しい弾力が残されていて、噛み締めると醤油ダレが染み込んだ赤身の芳醇な味わいと共に、脂身のコクのある甘味が口の中に広がります...ちゃーしゅーは分厚くて、脂身が少なくて、赤身中心の肉肉しい...
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