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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
【記念日・お祝いに最適】海が見えるリストランテ・季節の移ろいを感じる葉山料理で素敵な体験を
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...地元の食材をふんだんに利用して、 彩り豊かな色彩で盛り付けされた 創造性の高いお料理★☆★ 葉山牛は、柔らかく、しっかり赤身を残していただき...
...スタッフ迄ご確認ください! ■三崎マグロ中トロ ■三崎マグロ赤身 ■炙り〆鯖 ■禁断のカルパッチョ ■タコぶつ ■シラスおろし...■備考 ※土日祝日限定 ■三崎マグロ中トロ750円(税込) ■赤身に近い味わいの中トロでしたね。 ■カレー風味のお通し...6切れのマグロ中トロですが脂は載っておらず赤身に近い味わいで少々残念...
...かぼちゃの甘味を生ハムの塩味で抑えてくれるという工夫が面白い。 魚料理は「低温調理したマグロのカツレツ」。鮪の赤身を中心部はレアなままで低温調理してから...
...余計な脂、筋を丁寧に除去し、熟成させた事により 旨みが増し、柔らかな赤身肉になってます。 自家製の和風ソースで! ■熟成ハラミのステーキランチプレート 余計な脂、筋を丁寧に除去し、熟成させた事により 旨みが増し、柔らかな赤身肉になってます。 自家製の和風ソースで!...■牛もも肉のローストビーフカルパッチョ仕立て ヘルシーな内もも肉の赤身を低温調理でローストビーフにしてスライサーで薄くスライス...
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