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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
神⼾市指定の旧グラシアニ邸で優雅なひとときを…⾷通をもうならせる地産地消を⽬指したフレンチ
15358人
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...フィレ肉が特に美味しいと評判で赤身の肉の口当たりがまろやかです。...☆肉料理 北海道産の牛イチボ(ランプ肉の一部、赤身です)のロースト...食材の良さを引き立たせる上品な仕上がり。 三田和牛は、美しい赤身で甘ささえも感じられ...
...牛を取り扱うのはここだけということでコースの名前を飾るメインディッシュとなります 赤身のランプ肉に竹墨のコーティングをつけオーブンで焼き、更にストウブに入れ燻した状態でテーブルの真ん中で蓋を取るとふわりと煙とスモーキーな香りが広がって歓声に変わった 一旦キッチンに戻され 再度 秋野菜のソテーと一緒に盛り付けられ目の前で白トリュフを削って出されます ここで待ちかねたテーブルに刺してあるフランスのぺルスバルのナイフを引き抜く 赤身の柔らかでしっかりとした肉質...
...少し気になりました。 ■メイン 鳩のロースト 見た目も美しい赤身。1人鳩半身ずつで胸、手羽...歳のせいか、脂がしつこく感じしんどかったのですが、赤身はとてもジューシー!...これも、低温でじっくりローストしてある鹿肉が驚くほどの赤身で柔らかく美味...
【三宮駅徒歩3分】鉄板焼×フレンチでもてなす大人の隠れ家。記念日・デート・会食に是非
1845人
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...■自家製 旬のソルベ ■コーヒー又は紅茶 ■【神戸ビーフコース】神戸牛赤身100g、特選黒毛和牛焼しゃぶなど+選べる1ドリンク ■前菜盛り合わせ ■野菜のミルフィーユ仕立て ■季節の野菜 鉄板焼き ■特選黒毛和牛 リブロース焼しゃぶ ■神戸牛 赤身ステーキ 100g ■KAWASAKIガーリックライス ■自家製 旬のソルベ...■自家製 旬のソルベ ■コーヒー又は紅茶 ■【特選黒毛和牛コース】特選黒毛和牛赤身ステーキ100g...
...スープもお肉も好きなパターン(^^) お肉はさっぱり赤身(^^)焼き具合の調整を自分の鉄板で行います(^^)脂身が苦手な...またいこーっと 三回目です^ ^ 私の好みの赤身系のお肉です。 スピードも早くてこんなに美味しいなんて...ボルシチ風スープ、パンorごはん、ステーキのセット。脂身よりも赤身が好きで...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
ヨーロッパ料理とナチュラルワイン。ワインショップも併設。
15965人
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...☆豚の肩ロースのロースト マスタード、お塩で! 脂身の部位と赤身の部位ともに柔らかくて何もつけなくても美味しかったです♪...メインのお肉はもう少し少なめの量があると嬉しいなと思った事と、赤身とはあったもののかなりサシのはいったお肉で重たかったので豚肉の方...オリーブ牛はクリミ。 赤身とサシのバランスが程よく...
...四国は香川だったかな、その鹿にしてみましょう。 蝦夷鹿に比べてこちらの鹿は大きくないので歩留まりが悪いとか聞きました。 綺麗な赤身です。...
...■神戸ポークのグリルローズマリー風味 ■京丹波産 赤鶏のロースト ■国産牛赤身肉のグリル ■パン ■ガーリックトースト ■スープ ■季節野菜のポタージュスープ...季節のスープ(春キャベツなど) フォカッチャ(食べ放題♡) 和牛赤身のローストと季節の野菜 デザート盛り合わせ ドリンク...
...なかやま牛の赤身ステーキが食べられるランチセットを注文。 女性やマダムに人気の店だけあって見た目でも楽しめる料理がコース風に出てきます。 ハズレなしで全体的に美味しくいただけるんですけど なかやま牛が想像以上に美味しく赤身なんでペロっとあっという間に食べき...あまり霜降り肉が好きでないので、好みの赤身肉でした...
...オマール海老は、その大きなビジュアルとは対照的にとても繊細な味わい。 神戸牛もサシと赤身のほどよいバランスに加え、すぅーっと舌から喉を通...
...続いてメインのランプ肉のステーキが赤身の柔らかいモモ肉でハーブバターと一緒に頂く、柔らかで赤身肉の旨味が伝わってくる、サイドのカントリーフレンチフライもカリと揚っていて...温野菜添え、フォンド ヴォーソース 肉をナイフで切ると、しっとりとした鮮やかな赤身が食欲をそそります(^^柔らかく...
...濃厚だけどクセがなくてバランスが最高‼️ 赤身のかかったレア感のあるビーフの仕上がりがよくて...自家製デミグラスソースをたっぷり絡めて1切れ頬張ると、 赤身の”肉肉しさ”をしっかり感じられる。 一目...オーダーからは5分ほど。 赤身と脂身のバランスが良い肉です...
...お肉料理、最近の傾向何でしょうが、赤身でまあまあでしょうか(最近フレンチでおいしいお肉に出会った事があ...上品な脂の旨味と、とろけるように柔らかい肉の赤身が、流石は神戸ビーフという味わいでした。...これは、私の問題なのですが…最初に好き嫌い等をたずねられた時に赤身をお願いすれば良かったとちょっぴり後悔…...
...銀杏花びら茸 . 焼立てブリオッシュ 自家製バター . 鳥取県産 オレイン55 2つの部位を一つに ランプ・トモサンカク・赤身椎茸など セップ茸 むかご 菊芋 菊花 コンソメ グローブ 菊芋クレープ仕立て . 食材を大切に思う一皿 白髪葱 胡椒...
...フランスのビストロの定番 ソース代わりの紅心大根とローズマリーの軽いマリネでさっぱりと ■黒毛和牛ランプのステーキ 赤身にややさしの入った柔らかい部位をゆっくりと焼き上げます...
...魚料理:五島列島産の平鰆の炭火焼にアーリオ・オーリオソースと菜の花トッピング 肉料理:炭火焼の赤牛の赤身はじっくり火入れされていて美味しい...
...ステーキのおいしさにとにかく感動!! 脂はさっぱりしていて、赤身はジューシーでとってもおいしかったです >鹿のステーキ こちらは赤身オンリー。もっとさっぱりといただけます! 身がしまった感じ...お肉は牛ランプ! 脂ものってるのに 脂っこすぎない赤身肉は柔らかくって噛む度に旨味...
...■牛イチボステーキ 牛のモモ肉の中で一番柔らかく、 赤身部分には脂が少ないためヒレ肉に近い肉質で赤身を楽しみたい方にはオススメです ■牛サーロインステーキ...メインのカンバーグは、近隣の赤身系と正反対の懐かしさも感じる...
...レバーに目がないんですが、しっかりと食べさせてもらえました。 メインは他の方の赤身なお肉のイメージ残って迷ったけど、まずはカツレツから。 ドンピシャです。...どの料理もとても美味しく、特にステーキはmocchi・comocchi同様赤身で...
...結構なボリューム感もありました。 3品目 次に大山ブランド豚のグリエが運ばれてくる、いいバランスで脂身の付いたロースで脂身と筋赤身の間に隠し包丁が丁寧に入っている...
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