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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...薄味の醤油ベースで浅く漬け込まれたタイプなので、 長沼、かねひろ等、濃い味付けが好きな方には 物足りないかもね。 赤身が多いジンギスカンは、スジ多く肉質は硬め。 けどこれが、しっくりくるんだよね。 上ジンギスカンはショルダーの部位かな。 脂と赤身のバランス良く程好い食感...
...ふくらぎ、赤魚(不明) 白身(不明)、サーモン、鯛、マグロ赤身」 イカ、ホタテ、ボタン海老以外は身厚が2切れずつの大盤振る舞い・・・見るからに間違いなく二人前の量(ナンデヤネン) いただきます ボタン海老はサイズ小さめですが鮮度良くプリっとしてます、イカ、ホタテは中の上程度の鮮度、しめ鯖は自家製だと思うのですが酸味が立ってイマイチ、ヒラメ? ふくらぎ、赤魚、白身…鮮度は悪くないです サーモンと鯛は脂ノリが良く質は悪くありません、赤身はトロっと柔らかい部位ですが筋が多く中の下と云ったところ...
...食感はサクサク赤身は多めだけど食べやすい脂身は軽く参加も赤身の食べやすさで問題なしです...ロース肉は真ん中は少々固め設定の弾力ある赤身とサイドには甘い脂身がウエルカムしてくれます...
...ワカメがたっぷり入っていてツルツルしてあうあう。 三色丼はホッキやら白身魚やらタコやら、あって! 赤身の魚はいなかったのにも関わらず! 物足りなさは感じなかった! だって...
...暫くして桶に入って完成しました。では一口・・・マグロは結構な厚みに赤身の酸味、サーモンも厚みあってさっぱりとした印象、しめ鯖の締め具合グ...
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