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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一方モモ肉の赤身はクセがある割にアッサリした味わいで旨味に物足りなさ。 脂身だけ出してくれるのであれば（以下省略）。 鹿のシンタマ（モモ肉の一部）はやわらかい赤身肉オンリーといった構成。...別名サガリ。脂が少なくあっさりとした部位で、とてもジューシーで赤身特有の旨みがあります...
四間道レストランMATSUURA
伝統的な町並みが美しい“四間道”。その中に佇む土蔵のレストランで、本物のフレンチに舌鼓◎
14429人
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...次がメインの肉料理、今夜はシカのポアレだ。 シカ肉は体型から想像できる通りほとんど脂身が無い、赤身が主体の肉料理になる。 この赤身をジューシーにに仕上げるためには、アロゼの作業がとても重要になる。 このために赤身が多いシカ肉はとてもしっとりと仕上がる...
魚 野菜 酒 しゃばらむ
北部市場から毎日仕入れた鮮度抜群の魚料理が自慢！円頓寺に佇む大人が集う大人の為の料理屋です
3264人
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...最寄りのランチがやっている居酒屋に！ 玉子かけ海鮮丼定食をチョイス！ 玉子は黄身のみ！わると、とろとろ♪ まぐろの赤身、サーモン等 ご飯...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ラ・グランターブル ドゥ キタムラ
レストランは劇場ー。 それはオーナー北村が永年温めてきたコンセプト
18461人
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...もう絶対に行かない！ 軽めのソースにしっかりと赤身の旨味がある鴨は絶品でした 軽めのソースにしっかりと赤身の旨味がある鴨は絶品でした 煙草の臭いが…...馴染みの薄いバスク豚をチョイス！！ 赤みが濃いねぇ～～～ この赤身のうま味がバスク豚と特徴だと言ってました...
...真鯛は皮がサクサクで身はふっくら、すだち牛もやわらかくておいしい赤身肉でした。 そして最後はウワサのデザートです。...〇メインのゆっくり火を入れ焼き上げ、赤身が大変美しく美味しい蝦夷鹿もも肉～ウマウマ♪...
...【本日の注文】 ●向 めじまぐろ 小さくぶつ切りにされためじ鮪。赤身とトロの部分がまだ分かれていない若さを感じるフレッシュな刺身。 縞あじ...【本日の注文】 ●向 めじまぐろ 小さくぶつ切りにされためじ鮪。赤身とトロの部分がまだ分かれていない若さを感じるフレッシュな刺身...
...真っ黒ですが、からさはないです。むしろ、あっさりタイプ 柔らかーい味染み込みメンマ、薄切り大型チャーシューで味染み込みで赤身75%くらい！ ●生姜餃子 390円 表面カリっ➕もっちりタイプ 生姜の程よい香りが心地よい...
...力強いパンチ力だが、後腐れなくてしつこくない。 赤身も白身も満遍なく美味しいが脂身が特に美味い。...チャーシューラーメンより少し多いぐらいの量。 脂身がトロトロ、赤身はちょい塩っぱめ。 ・・・だが、それでいい、それがいい。...中はぷりっぷりの食感のステーキ。 脂身は少なく、赤身の旨味を堪能する感じ...
...少し柔らかな食感 粉の風味はスープの味に負けてあまり感じられかなった チャーシューは薄目に切られていた 脂と赤身のバランスが良く柔らかな食感で 味付けは濃過ぎず全体を邪魔しない 太目の...
...（生レモン付） ■牛上ネギタン （生レモン付） ■炎のトロタン タンの常識が変わる！！ ■豚旨味塩タン ■あっさり赤身商品 ■旨みカルビ...
...」 と思いださせてくれた。その他普通の握りも美味しかった。今回頂いたのはマグロの赤身、中トロ、大トロ、明礬を使っていない雲丹、煮ハマ、こはだにハモ、半生のボタンエビ...●鮎の押し寿司 ●車海老 ●新子 ●海老の昆布〆 ●鯖寿司 ●煮ハマグリ ●鰻 ●赤身 ●中とろ ●伊勢海老のお味噌汁 ●あなご ●まこがれい ●鰹 ●きす ●松茸...
...赤だしもついていて、コストパフォーマンスは高いですが、味は普通ですかね 1300円でネタの事をアレコレいうのは 酷な事ですが、赤身のマグロが半分以上占める割合なので...
...中落ちカルビと頂きそれは確信に変わった。赤身も脂分も美味しい...塩コショウで食しましたがやはり旨いです。 特選ハラミは赤身肉の味がじわり。辛味噌ホルモンぷりぷりで、なかなか良いです。...鹿児島県産）の銘柄牛A4を中心に、赤身と脂の質がバランスの良い黒毛和牛と国産牛の交配の交雑牛を取り扱っ...
...・天ざる！ ・かきのそば粉焼き ・本日の刺身（鯛、赤身、赤身） ・そば豆腐 を チョイス そばは二八、 つるつるしてて...■天婦羅そば ■かき ■本日の刺身 ■鯛 ■赤身...
...三元豚の脂がプルプルと揺れています。甘みを感じる上質な脂身と赤身の比率が素晴らしい。ジューシーで...イチボは細かいサシが入り、脂っ気もあります 純粋な赤身はどうなのでしょう シェフは、食材の産地には...お肉を味わって欲しいとのことでした 特にランプ、イチボといった赤身肉がウリのようで...
...味わうほどに楽しめる。 ※牛脂等、注入加工肉 ■豚バラ串焼 口当たり柔らかい濃厚な味わい。 赤身と脂肪の三枚肉。 脂の旨味をお楽しみくだ...
...■軟骨♬ ■イカも美味しかったです♬ ■赤身美味しかったです♬ ■焼いてます♬ ■ニンニクが...両面をサッと炙ってパクリ。はぁ美味い！ 上ロースは赤身系のアッサリ風味。タレで分かり難いですが、鮮度が良いです...ニンニクサガリは、ニンニクが凄いですが、赤身の肉を食ってるとゆう感じでアメリカのステーキを食ってるような感覚...
...全てにおいて最高らしい おいぼり的にはロース980円がオススメです 霜降りより赤身好き女子てす〈笑〉 肉質がよくお値打ちで お店の方も とてもいい方で...今日久々にライスを注文したら美味い事美味い事(TT) 焼肉には米ですね 霜降りより赤身が美味しいお年頃 だからこそのライスなんですね 最近焼肉に行っても...
...まずくはないがパサッとしていて特筆すべき点はそれほどありません。恐らく素材に牛赤身が多く使われているのではないかと思わせるものです...総合的に見て良い表現で言えば、赤身肉を中心に仕立てた女性が嬉しいヘルシー志向のハンバーグです...
...赤貝 →こちらも旬のモノを楽しませてくれます(^O^)／赤身を楽しむ初鰹！コリコリの三河の赤貝も良いですが、鯖寿司...く塩麹した仙台牛シャクシ(腕の付け根)焼き～柔らかくあっさりした赤身が最高♬ 鹿児島産筍、広島産牡蠣、こごみ...赤貝 →こちらも旬のモノを楽しませてくれます(^O^)／赤身を楽しむ初鰹！コリコリの三河の赤貝も良いですが...
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