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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...して提供される部位として有名な「トモバラ肉」を使用しております。赤身肉や、脂肪が交互に層を成しており一緒に焼くことで濃厚な味をたのしむことが出来ます。 ■和牛ロース【和牛ランイチスライス】 和牛のうま味豊富で上品な赤身肉。ランプとイチボで『ランイチ』と呼び...鮮やかな綺麗な赤色をした赤身肉は...
...まずはステーキから味わってみます。特別なステーキソースはかかっていない様子。塩こしょうだけで十分美味しい。程よいかみごたえの赤身肉。 ハ...
...■ハラミ. 横隔膜の筋肉の部位。腰椎に接する部分は「サガリ」と呼ばれ美味しい。 分類は内臓系だが、赤身肉に近い食感。柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。 ■牛肉 ■カルビ ■ハラミ ■ロース ■タン塩 ■上タン塩 ■ネギ上タン塩 ■厚切り上タン塩 ■御任せ上大皿セット 上タン塩、上カルビ、上ロース、上ハラミ ■黒毛和牛 ■上カルビ ■上ロース ■ミスジ 肩部分の中程の赤身肉です...
...■赤ワイン 以前はなかったワインが追加されていました。お肉にはやっぱり赤ワイン。 タンニン強めな感じ。 ■ハラミ 赤身肉といえばやっぱりハラミ...
...焼きふぐが思いの外美味しかった。しゃぶしゃぶも霜降りだけで無く赤身肉も肉の旨味がしっかりあって個人的には霜降りより好きです^ ^ (写真少なくてすいません...
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