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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...でもヤケド注意です(笑) 3つのタレで頂けて、色々な味で楽しめました♪ ★箸休め シックな黒いお皿に〆鯖、赤貝(いごねりに変更)こごみ、そら豆、うるい、いくらにポン酢のジュレがかかっています。 赤貝が佐渡島の郷土料理のイゴネリに変わり...
...新鮮なホルモンは格別です★ ■じとっこムネの炭火焼き ■シャキシャキ白菜と炭焼きチキンのサラダ ■たたき胡瓜 ■つぶ貝と赤貝(稚貝)と夏野菜のホイル焼きは旬の野菜も食べれて一石二鳥!アツアツでどうぞ!...
...鮑の柔らかいコリコリの食感に、いくらのツブツブと海胆を交互に載せて、 味の変化を楽しみました。 ③海松貝と赤貝のぬた、新筍(鹿児島産) 海松貝と赤貝のサクサクの食感...
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