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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...2.内容・感想 (1)盛り合わせオードブル しまあじ刺身(2切)、鮑刺身(2切)、殻付き帆立貝(貝柱1個・北海道産)、スモークサーモン(...
...薬味にすだちを、帆立は北海道産で貝柱は刺身で、紐は炙りで仕上げて山葵を添え、 夏が旬の「糸瓜」が盛られ季節を演出 していました。 かつおは藁の香りが広がり、とろけるような食感でした。ほたて貝柱は甘みがあり紐は適度な歯ごたえが良かった です...だるまいか、まこがれい ■八寸(無花果ワイン煮、鮑肝そーす、瓜貝柱味噌あえ等)...
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