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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コスパはとても良いと思います。 メニューも豊富です。 豚串のシロとても美味しかったです。 ただ、豚骨の匂い？なのでしょうか、そういった類の匂いが苦手な方は厨房近くの席は厳しいと思います。 入店の時点では空いており、仕切りのある広々とした半個室の1番厨房に近い席が空いていたので、融通をきかせていただいてそちらに移動させてもらったのですが、厨房側から豚骨の匂いのようなものがずっとしていました...
...ラフティはどことなく洋風な隠し味を感じたりとアレンジ具合も絶妙です。 沖縄そばは細麺でスープが隠し味程度にとんこつラーメンテーストがしてこれもハマりそうです...
...スープは野菜炒めのタレが強めなので醤油系でしょうか？ 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。...ようやくスープと麺が姿を現します！ 豚骨ベースのスープは、 野菜の旨味とスパイシーさが加わって、...ようやくスープと麺が姿を現します！ 豚骨ベースのスープは...
...当然ながらしゃぶしゃぶルー、まずはほんのり甘さを感じます。 この甘さはベースの豚骨からでてるのかしら？ すぐにスパイスの複雑な味わいが立ち上がってきます。...ニンジン、鶏肉とが 北海道産のスープカレー、 タイ薬膳カレーをミックスしたルーと 豚骨を使用して 10時間じっくり炊いて 仕込んだスープを おりまぜて作った逸品...
...③そんな辛みのあるお手製味噌を 絡めて熱々の肉とキャベツを食べる いやー、これハイボールのお供に最高です！ 博多といえば、 豚骨ラーメン...
...さてその麺顔は、そうとう見飽きた（爆）豚骨魚介のまたおま系でして、さらさらした豚骨出汁に魚介の甘さがもう見ただけで伝わってきます...魚介エキスに引っ張られがちな豚骨魚介では...
...辛さは好みで調整できる自家製ソースがあります！ ９種類の野菜が入ったカレー鍋！ スパイスがたくさん入ってるそうですが お出汁がとんこつなどなのでまろやかさもあるんです 辛いですよ！！ でも胃が荒れる辛さではなく...
...キクラゲはプリプリと弾力感がありました。 スープは濁りのある塩味。 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。 化調は強めで旨味成分は強めです。...醤油スープはシンプルですがコクがあってなんとも美味しい。九州出身の私ですが、最近は豚骨スープよりこっちのシンプルな醤油スープに心惹かれます...
...ふつう、やわらかめ) ラーメンは、二郎系でも淡麗な豚骨醤油ラーメンという印象です。 乳化系の二郎系ラーメンで、スープは二郎系にも関わらず塩気は程よく、豚骨の旨みを味わえるスープになってます。... 待っている間、 目の前のキッチン内をキレイに磨かれた豚骨が次々と通り抜け...
...ペロリと完食！ 背脂×懐かし醤油－豚骨感＝くど過ぎないさっぱりラーメン。 ◾︎注文内容 特製ラーメン （950円） 味濃いめ、油多め、ニンニク少なめ ◾︎感想 豚骨醤油ラーメンと思って食べると少し違うかな......あぁ黒烏龍茶飲も 環七系の流れをくむ東京豚骨背脂ラーメン ⚫︎特製ラーメン @950円...
...結局どっちもあわせても美味しい。 ストレート麺は豚骨と思ってたけど、コレはあう...【麺】 あまり見たことない極細の低加水麺でした。豚骨で使われるようなそれではなくて...福岡生まれやからずっと豚骨しか食べてこなかった私が 醤油ラーメンを食べて初めて感動して...
...蕎麦屋の出汁は鰹と昆布の合わせ出汁だけど ここのは多分豚骨とか鶏ガラで引いた出汁のはず とは言え出汁の違いは殆ど感じない...玉ねぎと人参、豚バラ肉を炒め、豚骨と鶏ガラの中華スープに豆板醤で辛味、辛味を引き立てる砂糖...このお店の五目野菜タンメン。 野菜がたっぷり入っており、とんこつベースのスープもコクがあっておいしかったです☆...
...帰宅前の夕食にも嬉しい価格ですよね！！ 鶏・豚骨に、煮干、アゴだしの、透き通ったスッキリしたスープに...麵と共に頂く・・・多加水の平打ち縮れ麵と豚骨醤油 シャキシャキのもやし野菜って言いたいけど やはり・・・炒めた油が妙に気に成りますね～ ベースのあっさり豚骨醤油に・・・炒めた野菜が これほど合わないのか！...
...スープは鶏出だしとしては確かに濃厚。ただ豚骨の濃厚と比べるとあっさり感じる。濃厚豚骨を食べ慣れいる人は物足りなさを感じるかも。 麺は細めのストレート麺。この辺も豚骨と通じるものがありセオリー通りか...
...すぐに出てきます。 まずは、ラーメンから。 豚骨・鶏ガラ、香味野菜などの出汁で醤油の懐かしい味わい。...700円 ラーメンは鶏ガラベース、煮干し、かつお、昆布、豚骨のあっさり醤油。 スープのあっさりな印象を作るために...スープは多めな感じ。 で、そのスープは、最近の豚骨系とかこってりとかガツン的なものに慣れている身としては...
...じゃがいもの甘みと豚骨やフォアグラの香味脂のコクとで美味しい。 味変のバジルソースも爽やかなで美味しい。 牛肉そぼろリゾットは牛肉そぼろとチーズとじゃがいもに豚骨スープとが相まって美味しい。 ⑥2021/5/1 5/1...普通に豚骨魚介ならとても相性がよさそうな...
...舞い戻ってくる日も近いことでしょう。 淡麗ラーメンのいいところは、食べた後もすっきりはっきり。濃厚豚骨とは気分が全く違います。それじゃあ...
...肝心の味は、豚骨というより、豚骨風味の醤油らーめんというか、独特でした。 でも...のワンオペで着丼まで約10分待ち。 注文したのは味玉博多豚骨ラーメン780円...
...結構ヌルめ。節の風味がバッチリ効いたクリーミースープ、それにゴマ風味香る。 まるで豚骨魚介系ラーメンを食しているかのようだが、中央の味付挽肉を崩して混ぜると完全なる...リストランテ フローリア 」で Chef Ropia さんに師事したのち、「 濃厚豚骨ラーメン はなふさ 」の店長として独立...
...スープは白濁した塩味。 タンメンのスープとしては珍しく片栗粉でトロミが付けられてます。 出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、昆布などの乾物と思...
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