鳴門の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...味や香りが大きく変わります。 茶系→豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けした、徳島ラーメンの半数以上を占める主流のスープ 黄系→豚骨スープに鶏ガラスープや野菜を使い、薄口醤油で味付けしたスープ 白系→、豚骨スープに薄口醤油や白醤油で味付けしたスープ...

...5分位で着丼、徳島ラーメンってバラ肉と玉子が乗っているんじゃなかったの？ 普通の豚骨醤油ラーメン、特筆する所は何もありません。 せっかく徳島に来たのにもっと下調べをしておけば良かった… 観光地で徳島ラーメン 高速バスでいうと鳴門公園 お土産屋併設。 うどんと徳島ラーメンあり。 徳島は豚骨醤油。まさにその味。 家系よりはこってりではない。...味は、まぁ、観光地的な感じでしょうか。 スープはとんこつ醤油といった感じでしょうか...

...可もなく不可もなくという感じでした。 あっさりとした豚骨スープに細麺。でも九州のとんこつとは全然違いました。 餃子と炒飯も普通で...届いた瞬間に豚骨の香りがします いわゆる黄色系らしい とりあえずスープを一口...

...試してみたいものもありました。 次回は、とんこつ系かなぁ。 美味しかったです。ご馳走様でした。 クリーミーな豚骨ラーメン 今日は鳴門市撫養町の○天さんです。 先日開店した麺屋頂点松茂店で豚骨ラーメンを食べようとしたのですが売り切れで閉店...

...茶色の脂気のあるこってり系醤油豚骨。 甘香ばしい系の味でややとろみもあるスープです。 これに煮干の削り節が海苔の上に乗っており、 かき混ぜると、首都圏でも多く見られるような今風の魚介豚骨系のスープになります。 徳島は魚介豚骨系の店がほぼないので...

...スープは少しとろみ感のある茶系の豚骨醤油のように思います。店舗の外も中も豚骨臭はしませんが、豚骨ベースであることには間違いないでしょうね...

...背脂も若干浮いてるけど、それほど濃くなくて丁度良い感じでとんこつ醤油だけど、豚骨も醤油もそんなに主張もなくとても食べやすい。...スープは、甘めですき焼きっぽい味のとんこつ醤油です...

...支那そば大盛650円 高菜飯280円 安いです。支那そばとんこつ醤油スープ...ラーメンメニュー。 相方の肉玉入り小。小とは珍しい！ 豚骨醤油の油浮きまくりの徳島ラーメンを想像してたようです。...見事なスープです 見ただけで美味しそうやろ？ 鶏ガラぽいけど豚骨の味も少しあり 塩っぱくなくマイルド〜 茶系ではなく白系でもなく もしかしなくとも黄色系(*ﾟ∀ﾟ*)ウッ 黒崎店で食べたのはドロドロで 無理して飲んだがトラウマになり ドロドロの豚骨が苦手に...

...醤油の風味が強く、あまり豚骨も鶏ガラも感じませんでした。 これは一口目の話。...これも合わせてオーダーすれば良かったかも。 スープは、豚骨や鶏ガラの風味より、醤油が前面に出たタイプ。...特別醤油辛くもなく、かと言って豚骨が強い訳でもなく...

...こちらは必ずしも肉卵は入りません。 こってり岡本中華系のとんこつです。麺も細いストレート麺。...胡椒は似合わないとおもいます ちょっと薄めの醤油豚骨ですね。 きょうのお昼はラーメン。...知識もないので感じた事のみ記す スープは豚骨醤油 博多豚骨みたいな強烈な獣臭はなくソフト 既製品の豚骨濃縮スープと同時に出されても…...

...鶏ガラのせいか？ 徳島ラーメン = 豚骨醤油 + 香味野菜などを加えて、強火で豚骨がとろとろなるまで煮込む。 そして、その醤油は濃い目。 というイメージでしたが、 こちら、 ふく利 さん、どちらかというと、 醤油を抑えて豚骨 + 香味野菜強め ...

...さて、運ばれて来たメニューは、 ラーメン（豚骨） あげ餃子 サラダ キュウリの酢の物 チャーハン どれもボリューミーです。 まず、スープを一口。 飲むまでは分からなかったのですが、昔ながらの豚骨スープ。 今では匂いはほぼ消えてる店が多いですが、昔はその匂いにつられてお店に入る方も多かったのではないでしょうか？ 懐かしい匂いがします。 その独特の豚骨スープの匂いを知らない今の子はもしかしたら苦手かもしれません...

...もやしのシャキシャキ感もとてもいい！ 普段が豚骨スープのラーメンばかり食べているのですが...最初にスープから・・豚骨ベースの醤油味、不思議な味わいですね 細目のストレート麺を使っているのは、やはり豚骨系だからでしょうか? 豚バラと麺を絡めて食べると美味しい...

...晴れの土曜日美味に感謝 次回はとんこつも試してみよか・・・ 安定の坦々麺！ 本日の昼食は，松茂町のラーメン店「ひろっちゃん」さんです。坦々麺が恋しくなって，訪問しました。いつもの坦々麺＆セットの炒飯を注文！坦々麺は，醤油豚骨ベースで辛く深みがある味わい，お...すだち飯　■激辛担々麺。からあげ入り。　■豚骨 肉 チャーシュー780円...

...４００円 相方がオーダーした一品。 一口、味見させてもらいました。 白濁した豚骨スープに中細ストレート麺を使用。 豚バラスライス、太もやし、刻みネギが乗ったシンプルなラーメン。 スープは、やや塩が立った印象ながら、豚骨の風味がよく出ていて好みの味。 ４００円でこの内容はＣＰ悪くないと思います。 徳島ラーメン ５００円 オーダーした時に「生たまごが入っているケド大丈夫ですか？」の問いに「ＯＫ！問題なし！」と返事。 普通のラーメンとの違いは、わかめ＆生たまごが乗っているところかな？ 豚骨スープにワカメの風味が加...

...中華そばは今回頼まなかったが、他の方が頼んでいたのを見た限り、豚骨醤油の黄金系。かなりこじんまりした感じでした。今回食べた中では...ラーメンは、マイルドで食べやすい徳島ラーメン？豚骨にちょっと醤油って感じでおいしかったです^ - ^...スープは徳島ラーメンと比べるとあっさりとした豚骨...

...ご当地豚骨醤油 ／ いのたに ／ 鳴門 平日の夕方に訪問...いろんな種類を楽しめます。 せっかくなので、 「白(豚骨＋白醤油)＠岡本中華」と 「茶(豚骨＋たまり醤油)＠いのたに」を 連食することに...