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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...GOTTSU」濃厚魚介豚骨ラーメン 山盛り生小柱のっけ盛り、瀬戸内海産蒸し牡蠣など...ウニの3貫はネタが美味しかった! いくら3貫は。うん〜。 豚骨ラーメンはうんうん控えめな豚骨でした...
...5以上)。 全粒粉無農薬という加水率高そうな麺が入っているのですが、 コシや硬さのようなものは感じられずツルツルやわらか。 豚骨ラーメンのバリカタを注文するような筆者とはあまり合わなかったです...
...及第点とします。 以上「横道」でした! 普通にとんこつラーメンをやっている時が一番美味しかった。 その後、つけ麺だけのメニューになって、どれもしょっぱくてイマイチで、 家系ラーメンになってからは行っていません。 豚骨ラーメン一本でやっていたら...濃厚な旨さ、豚骨醤油らーめん...
...バター入りの「北海道バターラーメン」(800円)にしました♪ 豚骨+鳥ガラの塩スープは麺との相性も抜群です。 店内でも「うまい...野菜はこんもりとかなりの高さに盛られてます。 スープは豚骨ベースの旨さがぐぐっと迫ってくる濃厚さ...スープを飲んでみるとクリアタイプだが 野菜の豚骨の旨味が十二分に出ていながら スッキリしている...
...その上に、辛味噌がドンと鎮座しております。 豚骨と魚介のダブルスープは旨味が強く感じられます。そこに赤味噌が旨味を加えます。...他店の麺とは一線を画していると思います。スープは、恐らく豚骨と魚介を合わせた醤油ベースで...
...量もお店で食べるのと同じ量が入っています。 「とんこつ醤油」はコクのある醤油に口当たり良い豚骨スープ。 「家系ラーメン」インスパな感じでパンチありますが...インパクト十分な見た目。 博多豚骨の「ネギラーメン」の様に山盛りになってます...
...鶏ガラメインとのことですが、少し豚骨も使っていそうな濃度。 挽肉にショウガ...ベースが豚骨じゃなくて鶏なのかも…...コシのあるもっちり太麺との相性も抜群で、ベースの豚骨まじりの鶏白湯スープの動物感の濃厚さが際立っていました...
...和風塩 和風醤油の4つですが、豚骨系だけじゃない んですね。 カウンター席と小上がり座敷席が多く...麺も好みのストレート麺。 しかしスープがダメだ。 多分豚骨を長時間煮込んでいるため...熊本ラーメンと言えば中太麺が特徴の1つですが、麺はとんこつラーメンを意識してなのかなぜか細麺です...
...メンマ、ネギの他にキャベツ、モヤシを中心とした野菜類、キクラゲ、コーン、そして刻み海苔まで載ってます 先ずはスープ 豚骨かと思いましたが魚介系がベースみたいです 味噌は2種類のブレンドらしい...
...■魚介豚骨つけ麺(並300g) ■和風出汁の醤油ラーメン ■【定食・丼】 ■名物...■テーブル席(8席) ■メニューボード ■特製冷やし中華 ■魚介豚骨つけ麺...
...最近はわざわざ近所に用事があるときに家族で食べに行くようになった。最近の魚介系出汁のラーメンやとんこつラーメンが流行ってくる前は、くるま...
...濃さが感じられる風味からすると鶏ガラと豚骨とのダブルスープなのでしょうか?しっかりした味と奥行きが感じられます。濃いですけど塩っ辛いと感じる手前でしっかり調節できてます。 さすがに麺は太麺です。ここの豚骨醤油のラーメンは日本橋◯す◯にさんとかチェーン展開し...これは白米に合いますね♪ 醤油ラーメンというより、とんこつスープのようなコクがあります...
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