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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープは澄んだ飴色で，スッキリとした味わいです．でも，鶏ガラ（＋豚骨？）の旨味はしっかりと感じられます．薄くなく，モチロン塩辛くもなく，ちょうど良い塩梅でした．...
...待つこと５分ほどで着丼。 大き目の丼にスープがなみなみ( ﾟДﾟ) 豚骨でしょうか？ スープは動物系のコクがしっかりしていて 煮干しだと思われる魚介系ダシの香ばしい風味もあって...
...冬休みの日記のような気がしないでもない… ランチで訪問。 濃い口中華そばとお任せ丼を注文。 あっさりとはスープに豚骨の出汁が加わる違いがあるそうです...
...私が頼んだのは上から２番目のコースでしたけど、 これがボリューム満点。大満足でした。 今回、鍋は塩ちゃんこを頼んでみました。 とんこつ風の出汁で...
...コクがある。豚角煮の汁のようにねっとりした旨みがある。そこに、強い豚骨煮だしスープ。乳化して濁ってはいないが、しょうゆダレに負けないしっかりしたスープだ。 鰹だしの２番だし、３番だしのような、香りはないがうま味を感じる。 チャーシュー２枚は旨みが適度に抜けて、しょうゆだれと全く同じ味でバランスがいい。 板のり、メンマ、ゆでほうれん草少々煮卵半分、刻みねぎのトッピング。 背脂を加えず乳化豚骨スープでもないため...
...スープは化学調味料控えめで、業務用のたれなどを使わずに作る「ラーメンを愛する」お店です。鶏ガラと豚骨ベースかな。あまり濁らないタイプです...
...初めてのラーメンでしたがおろし豚骨ラーメン美味しかったです。 ライスも一緒に頂きました。 絶品 おろし豚骨ラーメン800円 大根おろしが、たっぷり過ぎる位入った豚骨ラーメン...
...コーンバター 白味噌仕立てのスープ。 山椒、八角を隠し味にしました ■豚骨ラーメン 炙りチャーシュー 白く濁ったスープは 豚骨の旨味がたっぷり。 ■醬油ラーメン 魚介だし 魚介だしが香る一杯!!...■広島産カキフライ ■まぐろジューシーフライ ■味噌ラーメン コーンバター ■豚骨ラーメン 炙りチャーシュー...
...最近お気に入りのメニューが、長浜ラーメン（700円）。 上越で珍しい九州の豚骨ラーメンがここで味わえるのが何ともうれしい。 本場の博多の麺を使用しスープは臭みがでないよう豚骨エキスを抽出しているから獣臭が苦手な人もこれなら平気じゃないかな。 見た目よりもあっさりしていてライトな豚骨なので〆のラーメンに最適...
...■鶏皮湯引きポン酢 ■冷製鶏キムチ盛り ■胡麻たたき胡瓜 ■サラダ ■彩り海鮮切り落としサラダ ■和風お出汁の焼きうどん ■豚骨焼きラーメン...
...上越クラシックな豚骨醤油で気分は上々...コンビニの一角で食べられるようにしました。 魚介系と豚骨ベースのスープでやっているんですけど、どれが尖るわけでもなく、...魚介系と豚骨ベースのスープ...
...コーンバター 白味噌仕立てのスープ。 山椒、八角を隠し味にしました ■豚骨ラーメン 炙りチャーシュー 白く濁ったスープは 豚骨の旨味がたっぷり。 ■醬油ラーメン 魚介だし 魚介だしが香る一杯!!...■牛ホルモンロール ■まぐろジューシーフライ ■味噌ラーメン コーンバター ■豚骨ラーメン 炙りチャーシュー...
...丁度食べ頃に追熟されていて美味しかったです。 メニュー名の通り、わさび醤油をつけていただきます。 ・黒マー油鍋。 てっきり豚骨ベースにマー油… と勝手に思っていたら澄んだスープに赤いタレ...
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