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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 335 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...食材は滋賀の「淡海地鶏」を中心に秋田の「比内地鶏」や山形の「庄内地鶏」を使用しています。 地鶏白湯鍋は鶏ガラや豚骨などを煮込んで作る白濁したとろみのあるスープです...
...とんかつ太郎のタレかつ丼（新潟県新潟市） 発祥の 店で喰らった タレかつは 枚数以上に 一枚上手（うわて） とんこつ醤太郎 新潟タレかつ発祥の店にて。 トッピングなんかの変化球を使わない直球勝負な無骨さが逆にかつの美味さを引き立ててました。 ごちそうさまでした。 #タレかつ丼 #とんかつ太郎 #新潟 #うまい #おいしい #ご当地グルメ #yummy #tasty #delicious #dancyu食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎 まさか2年後に簡単に食べれるようになるとは...
...鰯巻く 旬の旨味に 舌を巻く 米だけじゃない 新潟の愛 とんこつ醤太郎 久しぶりに新潟県新潟市へ。 昼には名物へぎそばにタレカツ丼をいただき...#tasty #delicious #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #出張族 げにあらまほしき 新潟の歓楽街...
...#yummy #tasty #delicious #うまい #おいしい #dancyu #dancyu食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎 #gourmet #日本食 #和食 #japanesefood 群を抜いた凄さだと確信 久しぶりに伺いました...
...ついに来たのだ。 もう外観で感動してしまう。店の外で博多とんこつラーメン屋のような豚骨臭に包まれながら感慨深い気持ちで、うーん、いいね。...#らーめん #拉麺 #ラーメン東横 #ラーメン部 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #福岡ラーメン #新潟ラーメン...
...やはりニュートラルが一番美味しい！ 少しだけ甘めに感じるトンコツ系醤油スープ。 野菜は少しだけ柔らかめでしたが...新潟へ来て二郎制覇へ！ 二郎の中でも好みの差はかなりある私。 豚骨豚骨している方に寄ってる二郎は苦手...
...そうか？ 豚骨や野菜の他に、煮干も効かせてあったんだな？と気がつく。...リと広がりました．カウンター席からはスープの寸胴が見え，そこには豚骨がゴロゴロ入っていましたが，豚骨の臭みは微塵も感じられませんでした．なかなか完成度が高いスープだ...
...・極み醤油 中太ストレート麺。 魚介豚骨醤油。こってり 魚介が効きすぎていない。とんこつもほど ・極み醤油 中太ストレート麺。 魚介豚骨醤油...
...王道の醤油清湯。 維新出身なのも納得の醤油ダレの豊潤な香りとキレ、じんわりと広がる鶏と豚骨出汁と下支えの魚介を感じる おいしいスープです...
...ほんのり生姜の香りの効いたあっさりとしたスープで 豚骨と鶏がらから取った動物系主体のスープですね。 豚骨より、肉の旨味がスープに移ってる感じもしました。...手際よく調理され、5分強で提供。 豚骨ベースのスープは...
...煮詰まってはいません 新潟らしい背脂醤油 魚介と豚骨のダブルスープですね やや酸味もあります 魚介も豚骨もトゲがない感じで、旨味が出されています ちなみに、背脂系や豚骨系のお店は...
...通常の“煮干し中華”はあっさりとしたスープですが、 これは豚骨に煮干しダシのスープを合わせた、豚骨しょう油です。 麺も中細麺から極太麺に。 コシが強く、しっかりとした歯ごたえです。 スープは豚骨のこってりさに加えて...
...■入り口 ■西堀通りに面しています ■叉焼麺（大盛） ■豚骨清湯スープ ■豚モモ肉チャーシュー...塩っぱくても一応スープを分析。 味は煮干し＋醤油かな。 豚骨などの動物系はほとんど感じず。...ラーメン600円を注文。 豚骨・煮干しベースのスープはフワッと香る煮干しが特徴的なあっさりとし...
...待ちなく食べれました。 サッパリ淡白な味で好みが分かれそう 食べログの「とんかつ百名店」から新潟県勢の「とんかつとんき」と「とんこつ政ちゃん」が陥落した中...
...まずは『野菜とんこつ味噌ラーメン』。丼はすり鉢です。具材はキャベツ、もやし、キクラゲ、ミンチ。麺は中太の平打ち麺で食べ応えあり。ところが『味噌ラーメン』等はもっと太い太麺。ちょっと興味ありです。スープは豚骨味噌。オーソドックスな味噌に豚骨スープを加えた素朴...
...・新潟市の熟成濃厚味噌系 ・燕市の背脂醤油系 ・三条市のカレーラーメン系 ・長岡氏の生姜醤油系 ・妙高市のとんこつ系 などがありますが、...
...（ひとり鍋；固形燃料コンロ）が卓上に並び，あとからイカ耳とゲソの天ぷら（刺身の転用）・ニシンの浜焼き・鶏とゴボウの炊き込みご飯（豚骨だし？付き）が運ばれてきました．...
...スープは澄んだ黄金色。マグロの頭とトンコツのみでダシをとっているそうです。トンコツが入ってはいますが...テレビでも紹介された通り、マグロの頭から丁寧に取った出汁と豚骨を合わせたスープはあっさりしており、脂も少なめなのでごくごくと飲み干せてしまいます。豚骨自体の出汁もそれ程強く出ている感じではなく...
...わたしが最近食べたとんかつの中では一番でした。 ただ新潟の名物がコッテリ豚骨ラーメンとご飯とカツだけのタレカツどんだけだと 県外の人に思われるのは食育が取り上げられている昨今...
...さすがの人気店ですね。 特製吟醸味噌らーめんは、 豚骨ベースっぽい味噌スープに、縮れ中太麺。 ネギ、もやし、ゆず、...10分ほど待って提供。 【吟醸味噌らーめん 720円】 豚骨ベースにブレンドされた味噌ダレ。 ラードで炒められたモヤシ。...そして、味噌の旨味に妥協してしまわず、味噌味と互角に主張する豚骨主体の強いボディのスープ...
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