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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...山椒が効いた旨い家系ラーメン「S・T・S（山椒＋豚骨＋醤油）」 2021年9月上旬 S・T・S（山椒＋豚骨＋醤油）800円+半ライス100円 新メニューの S・T・S（山椒＋豚骨＋醤油）を食べに訪問...
...仙台駅 横横屋 塩とんこつラーメン+味玉+海苔+ライス 久々の横横屋 そして初めて食べる塩とんこつラーメン あとニンニク、生姜、豆板醤が袋に変わってしまった残念感 生姜が紅生姜に変わってしまって豚骨ラーメン感が...
...良くて、新店にしては“こなれた感じ”がありますね。 スープは豚骨＋煮干しなのかなと思わせる見た目ですが...ただ食べ終わった後チャーシューを追加トッピングしていたせいか豚骨臭というか豚臭が口の中に残ってしまった(^-^;...ちなみに替え玉もできるらしいです。豚骨以外では珍しいね～...
...らーめん処 山神山人（さんじんさんじん） 六町の目にもある有名店 先日も美味しい豚骨ラーメンをいただきました＾＾ 宝まんぢゅう 我が家の近くですが...
...こちらで特製醤油そば１０００円を頂きました。 パツッとした中細麺は今時のネオ中華そばの定番ですね。 豚骨系のベースかとは思いますが魚介等の蕎麦つゆに似た和風スープが優しさが暖だんと伝わっていますね（笑）...
...ひき肉ご飯(小)をいただきました。 煮干しらーめんは、煮干しと豚骨のダブルスープでしょうか...煮干し香るやさしい感じのスープは、煮干と豚骨のダブルスープでしょうか。 今日も安定の美味しさ...優しい味。最近人気のコッテリ系だとかとんこつ系ではないけど...
...へ。 夜だけしか出していない 限定メニュー、 長浜とんこつラーメンを注文。 豚骨臭さは全くなく 麺は細麺、キクラゲがたっぷり。...背脂も邪魔することなく旨みとして演出。 ベースは豚。 トンコツだそうな・・...
...着席後5分くらいで着丼です。 スープは濃厚魚介、まさにその名の通り。 豚骨の濃厚さと、節や煮干の魚介が合体したバランスの取れた味。 粘度は少しありますが...カニの汁って味噌汁しか 知らないから濃厚な食感は初体験です。この濃厚 さは豚骨か？魚介か？解読出来ませんでした...
...注文！ こちらの味噌らーめんですが、先ずスープが結構 トロン的なドロン的な感じ。 豚骨を相当煮込んでますよね？ 大袈裟に言えば、シチューの一歩手前位かな？...席で待つと程なくして丼が登場。 スープは油浮少なめ。味噌は濃厚だかややシヨツパめ。豚骨メインと思しき旨みが良く出て美味しいが味噌に押され気味で惜しい...
...脂分が少なくて無化調のスープは流行りの濃い味の豚骨や魚粉に慣れてしまうと物足りなく感じちゃいますがこういうものを是...今風の 脂コッテリ ・ 魚粉を大量投入 ・ 豚骨コテコテ 等のスープとは正反対のスープで...頂いたのは「ラーメン（500円）」。 スープは豚骨に節系（鯖？）...
...この日も、新鮮で安いお野菜をたくさん買って、ウキウキ気分♡（死語？？） この日の昼食は、こってり系の「豚骨ラーメン」だったので、夜はサッ...
...待つこと7、8分。結構掛かったな… 白いで。味噌とは思えぬ豚骨のようなスープです。特徴でもある辛味噌が無く、あれ...味噌ラーメンなのですが、丸鶏と豚骨主体の 透明に近いスープに白味噌仕立ての 特徴あるビジュアル。...一見 味噌汁のような優しいルックスだが 豚骨・鶏ガラ・煮干し・野菜などの出汁が存分に出ていて...
...煮干しだろうか。結構強めです。 その味の後に豚骨系の味がやってくるいわゆる魚介豚骨系である。 これは好みが分かれそうだ...固めの茹で加減で小麦感があり旨い。 つけ汁は海老が効いた濃厚豚骨魚介...
...みそ壱さんで頂いた醤油にそっくり。(やや薄め？） 豚骨スープは背油が少々。アッサリながらもコクもあります。...良い意味で裏切られました。 豚骨ベースのスープは見た目よりもアッサリしています。...さのように思いますので茹で前は１６０ｇ程度のように思いますね。 豚骨系に背脂と溶け出したラードで脂分が増加されたスープは非乳化で甘み...
...鶏チャーシュー3枚、味玉、メンマ、ネギ もやし、キャベツ、タマネギ、にんじん そしてレモンが頂上に乗ります スープは濃厚豚骨味噌 コクがあるのにスッキリしている 後味にダルさがない これはなかながうまいぞ 麺は黄色みのある中太麺 食べ応えある食感...
...カルビクッパみたいな少し辛くて私向きじゃない ものというイメージですが、これは全然辛くないのね。 濃厚な牛骨のダシ（博多とんこつの牛バージョン）みたいなスープ ですが...
...並盛200ｇ、大盛300ｇ、特盛400ｇが変更可能。 豚骨系と魚介系を濃縮したとろみがあるつけ汁スープに...つけ汁はトロリと濃厚な豚骨醤油。辣油がかかり中辛と言っても結構辛い。豚骨の旨みは強いが嫌味やシツコさは無く...
...つぎに 鶏出汁ベースで鶏油を中途半端に使うくらいなら、いっそ豚骨清湯スープと鶏スープのダブルスープのバランス系にして...煮干しの醍醐味を味わいたい人にはやや物足りないが、これはこれでアリ。 豚骨×味噌のゴールデンルールに...
...こちらのスープは色からというわけではないがまずは醤油を感じる そして、ん？豚骨に鶏ガラ？って感じ。...お客さん多いのにそれなりに早く着丼しました。麺は博多のとんこつラーメンみたいな細さ...
...混んでいるのに思いの外早く５分ほどで丼が登場。 スープは豚骨ベースの味噌で熱々。味噌は赤白ブレンドだろうかピリ辛で濃いめ、コクが深く旨い。豚骨の旨みも味噌に負けず確り感じられ...数分で呼ばれましたー 早速オーダーです！ 娘は濃厚豚骨醤油ラーメン 私はネギ味噌ラーメンと半チャーハン...
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