菊水駅の豚骨に関するお店

...（2021.11） 味玉魚介豚骨醤油ラーメン 久しぶりに頂きました。 ここの魚介豚骨醤油は私の好みです。 平日ランチセットで少しお安くいただけました。 ご馳走様でした♪ 【魚介豚骨醤油】魚介と豚骨のバランスが秀逸♬ . （※今回は前置きからスタートします...

...まずはスープから。豚骨と鶏ガラのダブルスープで豚骨よりのものに節と昆布の出汁を加えた村中系のスープ...ラーメンと言っても 昔ながらのオーソドックスなタイプから 豚骨系...

...他のメニューも今後試していきたいですね。 綱取味噌￥７５０。豚骨ベースの背脂スープです。 でもくどくなく。生姜、山椒、やはりスパイス？変わった... 綱取味噌￥７５０。豚骨ベースの背脂スープです。 でもくどくなく。生姜、山椒...750円） ★★★★ 北海道ラーメンツアー・その３ スープは豚骨鶏ガラベースの魚介味噌味...

...スープには、鹿児島産の鶏をメインに宮崎＆大分産豚骨を使用 味噌ダレには数種類の札幌味噌をブレンドしフルーツミックス そんな泡スープやけど、鶏白湯はコク深く旨味たっぷり 豚骨の重みとカプチーノ泡の軽さのコントラスト...こだわりを感じる好印象。 着席から5分程で着丼、先ずスープを豚骨ベースではあるが豚骨独特の臭みは無く...

...（2013.03） 背油が散らしてあり味噌のような色合いの豚骨醤油ラーメンです。 スープは豚骨強めのこってりした感じに醤油など塩分が高め。...半炒飯にしました。 「醤油」 700円 全く癖の無い豚骨醤油...

...では一口・・・麺は黄色い中～中太縮れ麺でつるシコ食感かな？。 スープは昔風の定義が僕には謎ですが豚骨の？油分しっかり油膜浮いている醤油ベースで悪くは無いのですが僕には塩気高いかしら...

...おそらくモヤシ抜きにしたので「ネギ」だく状態のラーメンです。 それでは先ずはスープからいただきます、スープは豚骨ベースの出汁で生姜やニンニクが 効いています...

...▽醤油ラーメン 550円▽ （2013.12） 真ん中にもやしが乗る札幌系ですがどこか昔風を感じるビジュアルです。 スープは豚骨寄りの動物系に野菜などのシンプルな感じで 少し醤油ダレが強めに出ている印象で少し塩分は高めですが...

...▽正油ラーメン 700円▽ （2017.01） シンプルな具材の正油ラーメンにおにぎりが付いています。 スープは鶏ガラ+豚骨の動物系ベースのものでゴマ油などで 風味付けしてその油で熱々です...

...心配ですね。 名古屋人の好きな豚骨味噌もメニューの中に加えてほしいですね。...醤油スープに細かたパツ麺(The豚骨ラーメンの麺)という ありそうでなかった珍しい組み合わせ。...中華そば美味い！麺は博多豚骨ラーメンの正にそれで合っていると感じた...

...枕崎のサバを使って蕎麦屋の手法を使って出汁を取り、それに道内産の鶏ガラ、豚骨を素材を惜しまず使ってるって書いてるんだけど・・・？ 残念ながら私程度の味覚じゃ節の感じもほとんど感じられないし、鶏ガラやまして豚骨はほとんど感じられません 薀蓄読まないで素直に味わうと...ラーメンはこってりすぎる白味噌ラーメンですが普通。 豚骨やガラをふんだんに使って背脂も振りました！ かと思ったのに期待外れ...