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※2015年12月14日時点での点数分布です。
フレンチと日本の融合に、シェフの遊び心のスパイスを折り込んだお料理の数々
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...・オードブル#03=フォアグラのポワレと豚足のフライ ・魚料理=クロムツのソテー+西京味噌ソース...冷たい2品どちらも美味しい ③オードブル フォアグラ 豚足 アシェロット 豚足を使ったフライは初めての味 ④魚料理 鮎カダイフ メロン胡瓜...
...これはおいしかった!まぐろが特に。 3. クレピネットで包んだオマールエビと豚足のロースト なぜ豚足なのですか?これ本当に余計だと思いました。 豚足のグリーシーさで最後の方は気持ち悪くなりました...
...優しいお味で美味しいんですが、そこまでの感動はないかな^_^; 豚のほうは、なんと豚足をとろっとするまで焼き、ミンチを包んでいる意外性で甘くて濃い目のお味。 豚足ダメって女性でも食べれると思います。 このお値段でこのセットはお得だと思います。...■メイン豚肉はなんと豚足...
...多層構造。チーズ、バジルで旨味が溢れ出る。 「ナポリ風トリッパと豚足のサラダ」 トリッパをサラダでいただくのは初めて。オリーブオイルは使わず、レモンだけ。トリッパ料理といえばトマトベースのスープや、濃い味のスープをしっかり染み込ませたイマージがあるが、これはトリッパそのものの味。豚足の弾力感で食感に変化。夏らしい前菜。 「ズッパ・ディ・ペッシェ...ビブグルマン獲得の芦屋のナポリ料理の名店。 おまかせコース ・ナポリ風トリッパと豚足のサラダ ・鱧の卵と茄子とからすみのポルペッタ入り鱧のミネストラ...
...■鶏ミンチと冬瓜のパスタ ■サラダ&パン ■趣のある外観 ■地鶏のカルパッチョ ■鯛のラグーソース ■豚足のトマト煮 ■魚介と桃のサラダ...
...<前菜> ボッテガさんちのポテサラ BBピクルス ゼッポレ やさいの味が濃いサラダ あわじ鶏ささみのしっとりサラダ 豚足と菜の花のテリーヌ <パスタ> 大あさりのソース ホタルイカのソース ホタテのソース 桜えびのソース ボロネーゼソース...
...前日に家で初めて食べて感動した沖あじもフライで。 フワフワで美味しい!今のところ好きな白身魚No.1! うつぼはまるで豚足のよう!(?) 寒かったので...
...まぜてしまった ■牡蠣バター焼 ■ほうれん草バター ■エイのひれ ■豚足 ■豚ペイ焼 ■ネギ焼 ■ちび生ビ ■キャベツとコンビーフ炒め ■おにぎり...刺身盛 そら豆塩茹で 牡蠣バター ほうれん草バター 出し巻き卵 エイひれ 豚足 豚ペイ焼 ←これが矢野さんのお薦めらしい (取り立ててどうのってしろものでは...
...■てっちり ■だしまき ■だし巻き玉子 ■豚足 ■ハモの天ぷら ■山芋の唐揚げ ■サザエのつぼ焼き ■焼きさんま ■焼き鳥盛り合わせ ■...
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