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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...すだちの香りが合わさって、絶妙な逸品に! 是非、一度ご賞味ください!! ■鉄板もの ■とん平焼 分厚く切られた豚バラ肉を贅沢に2枚使用し...
...■エビ・マヨ・チーズ焼 ■すじとねぎ炒め ■豆腐(ステーキ) ■にら焼 ■そばめし ■ゲソもやし炒め ■ねぎすじ焼 ■薫製 豚バラ炒め ...
...③お好み焼【阿波金時豚&生烏賊(漁師直送)】(税別550円+豚バラ肉170円+生烏賊170円=税別890円) お酒 ①一番搾り(税別620円) お好み焼の焼き方を観察すると ①先ず、荒く短冊状に切られたキャベツを含む生地を鉄板に高めの山を築い後、丁寧に拡げます。 ②約1分後、生烏賊をカットして載せます。 ③約1分後、豚バラ肉2枚を鉄板で軽く焼いてから載せます。 ④約2分後、1回目の反転...ブタ) ■③お好み焼【阿波金時豚&生烏賊(漁師直送)】(税別550円+豚バラ肉170円+生烏賊170円=税別...
...天かす、自家製金時豆を載せたのち、珍しい焼き方ですが、玉子を最初からキャベツの中に投入。 それから3cmほどの短めに切った豚バラ肉を載せ、ついかの生地を多めに垂らします。 下側の面を約1分焼いてから、反転させ豚バラ肉を下側にして更に約10分焼きます。 徳島流というかこのお店なりの珍しい焼き方というか、お好み焼きを軽く叩き、パンパンと音を響かせながら焼いてます。 2度目の反転で豚バラ肉を上側の面にして...
...しばらくすると、焼いている生地の上にそばを乗せ、さらにその上に豚バラ肉を乗せます。 ひっくり返すと、表面がキャベツで覆われていることが分かります。粉を少なくして、キャペツの水分で蒸し焼きにし、下からは、豚バラの脂で麺や生地をジリジリと焼き上げるようです。...■テーブル横の様子 ■先ずは、そばを焼いて ■そばの横で、生地を焼きます。 ■豚バラを上に乗せて...
...天かす、ネギ、鰹節、細かく切った豚バラブロックをまんべんなくまぶし丁寧に巻いて行きます。...トマト、豚バラを炒め...あとはトマトと豚バラを炒め, ソースとマヨネーズをかけて,ソースを上からたっぷりと...
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