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口コミ・お店の情報に「豚ガラ」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...こい支店料理撮影日2012年11月18日13時00分頃磐田のヤマハ近辺に本店がある 豚ガラのみを使ったとても透明感のあるスープで大人気の ラーメン店の支店である。 雑誌情報によるとこの支店は 本店の娘さん家族が経営しているそうだ。 【塩ラーメン 500円】 スープは本店とそん色なく 豚ガラのみを使ったとは思えない とても透き通った色で味もすっきり。...何か事件があったのかもしれませんね。 6分での提供。 塩は本店同様透明度高い豚ガラ清湯...
...胡椒の効いた豚骨醤油スープだ。 麺は中細ストレート 油ギッシュなスープをほどよく連れてくる。 おぉ～～旨い。 大量のネギで豚ガラをこれでもかと効かせたスープがマイルドになっている...
...さて、タンメンが来ました。 以前よりも盛りは大人しく。 それでも野菜と肉はたっぷり。 ベースのスープは豚ガラのため、白濁してます。 心配...
...【塩ラーメン 500円】 透明度のかなり高いスープである。 豚ガラをかなり長時間煮込み、 丁寧にアクをとってある。...今回は基本の塩にバターを追加。 豚ガラのほのかな甘みありながらスッキリアッサリしたスープは...先客－、後客開店同時に4組7名、以後続々6組15名。 豚ガラと野菜のシンプルなラーメンで...
...スープは、鶏ガラベースに、豚ガラ、魚介（鰹、煮干し、さば）風味を加えたすっきりとした味わいの中に深いコクと旨味が感じられるスープに仕上げました。 ■味噌ラーメン 北海道産の赤みそ・白みそを使用しています。豚脂とごま油の香ばしい風味と、白ネギ・生姜・ニンニク・玉ねぎなどの香味野菜の風味、山椒・唐辛子の辛みがアクセントのベースに肉味噌＆畜肉エキスを加えて深いコクとボリューム感を出しました。 ■野菜たっぷり塩ラーメン まろやかな味わいの“伯方の塩”を使用しています。鶏ガラや豚ガラをベースに...
...表目には透明な脂の層があり キッチリ醤油色したスープが見て取れます。 レンゲですくってスープを一口・・・ うーん！ なつかしい豚ガラの臭みと甘み醤油の味が渾然一体でまさに食堂のラーメンと言いたくなる味 もちろん課長も使っているでしょうけど...
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