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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...130円(税込) 噛み応えのある粗挽き肉にレンコンのシャキシャキ食感がアクセント ・チーズ麻婆まん 180円(税込) 自家製豆板醬と花椒で作る本格四川麻婆がチーズと出会いました ・四川味噌肉まん 150円(税込)...
...下処理はいらないとのこと。 こんなにデカイハチノスの塊は 初めて触ります。 ハチノスのピリ辛味噌煮込み 出汁と味噌と豆板醤。 炒めて20...
...中華鍋かフライパンに油を熱して、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒めて… 豚挽肉を加えて、そぼろ状になるまで炒めて… 豆板醤を加えて混ぜ合わせて...
...ただしょっぱいっ！ 辛さの調整を豆板醤でしてるらしいが、豆板醤で辛さ調整したらしょっぱいの当たり前だろうがよ！ 豆板醤ってしってっか？ 発酵空豆の塩漬けなんだからしょっぱいに決まってんだろっ！ ラーメン屋によくそのままの豆板醤おいてあるけど...
...分厚いチャーシューが盛られている。 そして大量のネギは豆板醤に和えられており、これだけでおつまみになる。...ピリ辛のねぎは、川ばた自家製のチャーシューと豆板醤で和えている。 これだけでも「おかず」として美味しいが...コーン、 分厚いチャーシューが盛られている。そして大量のネギが豆板醤に 和えられており...
...廚（くりや）の 豆瓣辣醤 （からしいり、そらまめみそ）も、 郫縣豆瓣醬 （ひけんそらまめみそ）ならで陳腐（ありきたり）のもの。...■焼餃子 ■牡蠣のフリッター（セット外) ■本日の一皿「豚ヒレ肉の豆板醤の炒め物」...
...山椒の香りと長葱が後口を爽やかに整える。 肉味噌も豚挽肉を胡麻油で炒めたものを、白胡麻、甜麺醤、豆板醤、味噌、砂糖、干し椎茸の戻し汁で調...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
Ramen にじゅうぶんのいち
26224人
- 月曜日、木曜日、祝日
...ものすごい暑い日だったので、生ビール（おつまみ付き）と塩そば（味玉）を注文。 おつまみについている豆板醤がいい仕事をして具材の美味しさを際立たせる...
...ここで、無料トッピングの刻み玉葱を山盛り投入！ 辣油と豆板醤も参加しちゃいます(^‐^ゞ 無料の刻み玉葱をたくさん！ 豆板醤小さじ一杯と辣油を５周投入 トッピング整備が完了して食べて行きます～ 豆板醤の酸味と玉葱の酸味のダブルの味わいが凄くイイ～...
...唐辛子の旨味と苦味がいいなこれっ！ 豆板醤みたく塩っからく無いから入れても、味は差ほど変わらない。...ラーメン屋さんで、頭に豆板醤しかない馬鹿は、是非勉強しに行って欲しい店。 …である。...「ピリ辛ネギ」となっている。「ピリ辛ネギ」は豆板醤？で味付けされており...
...三味「香」：香辛料の香り ニンニクや秘伝配合の豆板醤、四川氷川豆鼓の香り 四味「熱」：熱の旨味...白い色の要は 鶏スープ がベースである！ 勿論 豆板醤 等は使われておらず、 青唐辛子 が 辛味の元...数種をブレンドしたという 豆板醤 ...
...●やきそば ゴーヤが入った沖縄風のと普通のがあり、ゴーヤだけは勘弁して 欲しかったので、普通の方を肉抜きで。気持～ち豆板醤の辛味が 効いており...
...麻婆茄子の茄子は柔らかくﾄﾛ-ﾘとした舌ざわり( ^o^) 辛味の成分は豆板醤で少しﾋﾟﾘｯとくる程度なので辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思われる(*^-^*)...が熱々だったのも好かった！！ 大概此方のスープってぬるいのに。。。 花椒の痺れも、豆板醤の辛味も無い あくまでも「麻婆茄子風」のソースだが...
...茄子がたっぷり、肉もたっぷり、餡もたっぷりです。 ただね。これは麻婆茄子なのかなぁ？ 豆板醤と甜麺醤を使った感じはないなぁ。ピリ辛な感じ...
...三ノ輪で貴重な家系ラーメン 家系ラーメンは、ごはん無料、テーブルにサービスの刻みしょうが、すりおろしニンニク、豆板醤、刻み玉ねぎがあるに限る。 ラーメンとご飯にニンニクやら豆板醤をトッピングして...
...最後に締めの「バクダン麺」 バラ肉、海老、長ネギ、もやし、ピーマン、白菜、木耳、ウズラの茹で玉子、竹の子と沢山の具材が入って、豆板醤の辛味がピリッと効いた絶品の麺料理です...
...だいぶ控えめなのかなぁ… スープがお湯なのかなぁ…（←失礼） 真相はわかりませぬ… でも大丈夫！卓上の豆板醤やらニンニクペーストを投入して自力で好みの味に！ 白湯スープが比較的...
...歯切れ良いストレート麺との相性抜群 叉焼だけはちょこっと残念でした セットの半マーボー丼 豆板醤と醤油をきかせた好きなタイプの麻婆丼、こ...
...ので海苔増しです(^o^) 豆板醤の在り処を確認してライス待ち 豆板醤とキューちゃんをご飯にのせて準備完了！...■麺リフト ■チャーシューリフト ■豆板醤...
...大ブタ(2枚)1,050円、大ブタW(3枚)1,150円 生たまご・生姜：50円、たまごW・味付玉子・ニラキムチ：100円 豆板醤・メンマ：150円 というラインナップだった...
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