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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味い♪ 他のお料理に期待が高まります。 頂いたお料理は、 『ローストビーフサラダ』(770円)…お肉には味がついていますが、豆板醤とおろし生姜を載せて頂くと美味いです...
...・新鮮な魚のピリ辛ソース ・フカヒレあんかけご飯 ・デザート2品 ・前菜6種盛合せ 上、左から、蒸し鶏甘味ソース（黒酢と豆板醤）、白菜甘...
本格四川料理 麻辣先生 日本橋店
【新日本橋駅1分】薬膳香辛料を使った身体に優しいこだわりの『本格四川料理』を堪能◆個室あり
1365人
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貯まる・使える
...■ネギチャーシュー 自家製のチャーシューをネギと豆板醤で和えて、ピリ辛でお酒進みます ■肉料理①...牛の挽肉と木綿豆腐と四川現地から仕入れてきた ピー県豆板醤と高級山椒などを使用しています。本場成都式の麻婆豆腐です。...キャベツを使わず、皮付き豚バラと葉ニンニクを四川熟成豆板醤で味付けし...
シンガポール 海南鶏飯 日本橋三井タワー
【１５年間シンガポール大使館御用達を務める本格レストラン】 活気溢れる店内で現地の味を堪能！
14637人
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貯まる・使える
...魚醤の黒っぽいソースはやや粘度があり、甘めで好み的にはもっと魚醤を前にだしても良かったのではといった感じ。赤いソースは豆板醤が強く出ているソース、最後に生姜のソースです。 後二つに関しては鶏肉との相性を重視というよりは、まんまの豆板醤・生姜味をややソフトに仕上げただけの印象でした...
...次回は辛目でたのもうかな ごちそうさま(^^) 前回の訪問はこちらからどうぞ！ 中国直輸入の豆板醤！当日挽きたての山椒！絶品 麻婆豆腐♡ 会社の飲み会の二次会で利用しました...
...■夏限定 冷やし担々麺＠950(税込み) ■豆板醤を大量投入 ■ザーサイを食べながら麺を待つ...紫玉ねぎの紫と白、麺の黄、たれの赤と色鮮やかである。早速豆板醤をたっぷりとかけ、それからザーサイをたっぷりと乗せていただく。 麺はしっかりと〆られており、ほおばると冷たくていい。豆板醤を絡めると冷たさの中にもピリッと感が感じられて清涼感が増してくる...
...類は友を呼ぶのである。 生キムチとナムル。生キムチとは要は白菜を豆板醤の入った甘辛いタレで絡めたものなのですが、これが美味しくってパクパク...焼肉重は厚切りのお肉がたっぷりのっています。 卓上の豆板醤やとうがらしも加えて...
...缶つまシリーズの中には、“コンビーフユッケ風”というのがあるのですが、缶を開けるともう既に、ごま油・豆板醤の風味が効いたまるでユッケのようなコンビーフなんです。（ココからはコブの妄想→）それに西京味噌を和え、オーブンで軽く焼き、小葱をパラリとかけたのがこれです。 クラッカーに乗せて頂いたのですが、もう口の中が大変！西京味噌の甘さが豆板醤と相まって...
...元々「乾焼蝦仁」とは字の如く、ただエビを豆板醤で焼いただけの辛い料理を、建民氏がケチャップと出合い万人が美味しく頂けるようあみだした料理だそうな。 そんな元祖エビチリのお味は、実にマイルド。 豆板醤の辛味やケチャップの酸味を玉子で和らげられた...にんにくやネギとともに炒められた豆板醤に下処理されたぷりぷりの海老を加え...
...なんか不安な気持ちになりながらも注文。 花椒は薫りません。ラー油の辛さが引き立ってます。挽き肉は入ってますが、 豆板醤も少なめ。ほんのり...
...■麻婆豆腐定食 焼売、ご飯、スープ、搾菜付き 当店イチオシ！ 豆板醤にこだわった香り豊かな麻婆豆腐。花椒をお好みで！ ■担々麺...これもまたよろし。 さてメインの麻婆。説明に豆板醤にこだわった香り豊かな麻婆豆腐。と書かれてました。 辛いものは苦手なはずなのに麻婆は食べたくなっちゃうのです。 詳しいわけじゃないから素直に気持ちに従って言えば好きな味。 豆板醤のただ辛いだけじゃない美味し...
...湯葉、ごま油で炒った豆腐、細切りの野菜を風味豊かなだしで仕上げたお椀です。 ■＜はなれ＞酸辣湯 黒酢の酸味と豆板醬の辛みを効かせただし香る酸辣湯です...
...ｽ-ﾌﾟは芝麻醤からの胡麻の香りと風味がまずまず感じられｸﾄﾞくない(^_^) ﾋﾟﾘｯとした豆板醤とﾗ-油やらの辛味はあるが辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思われる(*^^*)...
...味付けは豆板醤がちょっと強めだけど、これは好みの問題だからね～。 しかも...衣を付けて揚げた海老ではなく炒めた海老。とろみのあるあんは、豆板醤とケチャップ、ラー油が絶妙な味わい。甘味もほどほど...濃い味噌ダレの旨味、豆板醤...
...ていうかそれ以上です。 ニラマーボーキーマはニラがたっぷりでピリ辛。マーボーカレーということは、豆板醤を使っていると思うのですがよくわかりませんでした...
...冷蔵庫のものをいろいろ出してくれたので、 「じゃぁ、イカベースで。味付けは辛めでお願いします」と言ってみました。 「辛いのは、豆板醤？唐辛子？山椒？」 「じゃぁ、豆板醤でお願いします」 ご主人は、四川系のコック帽を被るや、 手際よく食材を切り、強力火力でチャチャッと炒めて出してくれました。 イカ、しめじ、茄子、うど、パプリカ、春菊などが 豆板醤でピリ辛に仕上げてあります...
...箸休め的感覚で楽しめました。 小菜 ： 大根餅の上に甘めのタレがかかっていて、豆板醤が添えられていました。 香ばしく焼かれ、むっちりとした食感で干し海老の風味がして美味しかったです。 料理が運ばれて来た時、「こちら（豆板醤）は辛いのでお気をつけください」と言われたので少し味見してみましたが...ゴーヤーと豚肉の豆板醤炒め定食...
...四川風麻婆豆腐は・・・ん、なんだ、これは？？ 麻婆豆腐とはWikiによれば、 挽肉と赤唐辛子・花椒・豆板醤などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理 と書いてある。 ここの料理は餡かけがかなり固めなのはいいのだが、固めの要因は100％片栗粉。 豆板醤を感じないし...
...ちょっと独特の香りとこの味は、確り熟成された豆板醤や色んなものが混ざって混然一体となっている感じがして良いですね。 ご飯にぶっ掛けて食べていると、この豆板醤と辣油の辛さが後からやってきて、気が付けばかなりの発汗です。...麺がスープを纏って重いので良くほごして絡めながら啜ります。辛さは豆板醤系？の辛さであまり深みを感じないでしょうか...
...おろしニンニクを加えて少しまろやかにして頂きました。 最後は豆板醤を加えて辛くしてみたら、このスープに結構合いました。...午後に差し支えがあるので、今日は我慢。 ゴマと少し豆板醤を。最後の方には、お酢をいれ、味にアレンジを加えます。...そのままだと少し物足りないくらいの味付けだが、卓上のラー油、豆板醤？を加えるとなかなか美味しい！...
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