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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■シェーブルとシャイン・マスカット1 ■蝦夷鹿のロース 栗と銀杏、マコモダケのパスタ風と共に2 ■蝦夷鹿のロース 栗と銀杏、マコモダケのパスタ風と共に1...■船上〆鰤 蛤のソース 蕪添え 白トリュフの香り2 ■蝦夷鹿の炭火焼き 根セロリのピュレ アマゾンカカオのソース1...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
a table revolution ! L'Octave
22900人
...■蝦夷鹿のロースト、仏・ランド産のフォアグラのポワレと共に、伏見唐辛子と高知の茄子添え、パースニップのピュレ、ハックルベリーのソースで、仏産の黒トリュフがけ1 ■蝦夷鹿のロースト、仏・ランド産のフォアグラのポワレと共に...この時期の穴子は脂がのって美味しいです。 肉料理は 北海道の蝦夷鹿のロースのローストで...
...香ばしさやより塩味を引き立ててくれます ■ 肉料理 【蝦夷鹿】 北海道蝦夷鹿のロースト、下にパン作ったソースとバルサミコのコンディマン、この蝦夷鹿は想像以上の柔らかい...
...ひとつひとつギュッと技がつまった料理が出てくる。 「蝦夷鹿」…蝦夷鹿にコーヒーオイルを掛けてある...■スズキとウイキョウのヴァポーレ ベルガモットの香り ■蝦夷鹿の炭火焼き 紫キャベツのアグロドルチェ...
...1,700円 ・今月のジビエ 1,900円 ♢ラムのロース肉 シャリアピンソース ♢牛のサガリ ガーリックソース ♢蝦夷鹿 バルサミコソース ・アスパラガスとベーコンのカマンベールピザ 1,750円 ・ラムレーズンとピスタチオのレアチーズケーキ...
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