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口コミ・お店の情報に「蝦夷鹿」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...北寄、ツブ、ホタテなどなど、海の恵みに事欠きません ■北海道ワインを取り揃えてます♪ ■これはもう。蟹甲羅めしです。はい。 ■蝦夷鹿のたたき...
肉とワイン Bistro 2983
非日常への「マイクロトリップ」ー A5和牛ステーキとソムリエがお勧めするワインを合わせてー
3261人
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貯まる・使える
...【メイン】 「鱧、大葉のフリット、蝦夷鹿のラール、焼き茄子のピュレ、香味野菜と魚醤のソース」 鱧は炙りにして、オリーブオイルとシナモンオイルで調整、その下には蝦夷鹿のラール(ラルド背脂）は米ぬかで4時間炊いて...1450～ ■蝦夷鹿モモ肉のポワレ 100ｇ 蝦夷鹿肉をバターでゆっくりと火入れ...
...■赤ワイン ■▪️肉料理 - Viande - ・北海道産蝦夷鹿肉もも肉のポワレソースグランヴヌール ■▪️デザート -...トリッパ好きですが、グラタンは重くなるかなと悩みに悩んで蝦夷鹿に行ってしまった。 ○豚肉のリエットとパン...美味しいのがたっぷりだと嬉しいわ♡ ○北海道蝦夷鹿内腿 ポワレソースグランヴヌール スグリソースだよー...
...高地の樹林の「ゆり根の炭焼きと蝦夷鹿のロースト」は初めての体験だらけで忘れられないお料理です。 ワティアという土中埋め込み焼き料理で、土の中で炭火焼きした百合根はとても甘く感動しました。白トリュフに隠れている蝦夷鹿のローストは旨味がたっぷり凝縮されていて美...干した蛸の卵巣 3260 MASL「アンデスの森」 北海道産蝦夷鹿...
...■鹿肉のロースト ■フォンドゥータ ■空豆のパスタ ■蝦夷鹿のモチェッタ ■前菜盛り合せ ■落ち着いたドアです。...ポレンタは半生のフワフワで、上にラルド。 ・蝦夷鹿のモチェッタ ハムというよりは干し肉。 赤ワイン、塩...・魚：のどぐろ、鯛、平目。 ・肉： 蝦夷鹿...
...クロワッサンはなかなかのボリュームです。 ■ダブルコンソメスープは絶品！ ■蝦夷鹿の熟成サラミ ■「シャトー・ド・レスクール」 ■Merry Christmas～☆...そして、夜は当然、「DRAPPIER」に加え、サンテミリオンの赤も追加し、蝦夷鹿・蝦夷牛の熟成サラミや燻製（サーモン...
...■スコーン ■アイスコーヒー ■緑茶 ■部屋から外の景色 ■オードブル ■燻製鯖、燻製ふぐ、燻製鯛 ■蝦夷牛、蝦夷鹿のサラミ ■ペリエ ...
...さくらの季節に秘かに敢行したのでございます。 紀尾井町のカフェ・レストラン・ブーランジェリーのオーバカナルです。 蝦夷鹿のステックアッシェ(肉100%のハンバーグ)・トマトソース ランチは９５０円で食べられるので、私も安心して食べに行きました。 以前北海道料理屋で食べた蝦夷鹿は臭みが酷かったのですが...
...アラカルトでオーダーできるのがいい。カジュアルな雰囲気です。 前菜盛り合わせ１９５０円とポルチーニのリゾット２５００円、 蝦夷鹿の赤ワイン煮込みソースをのパスタをまずはいただきました...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
トゥールダルジャン 東京
贅を尽くした空間で味わう伝統のフランス料理。名画のように心に残る素敵なシーンを
30221人
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...ジロル茸とアスパラガス添え →お相手はこちらを ・北海道産 蝦夷鹿のロワイヤル風 →私はこちらを ・マール...北海道産蝦夷鹿のロティ。 ポワヴラードソースは少しスパイシーさを感じるソースなのですね。蝦夷鹿はジビエ特有のクセがほとんど無く...
...意外にもこちらのブッラータチーズは北海道で作られているそう。蝦夷鹿ラグーのタリオリーニもとっても美味しかった！国産食材がたくさん使われているのには嬉しくなります...
...極上の味わい*\(^o^)/* 蝦夷鹿のシンシンのロースト 栗のピューレ エゾジカのローストは部位がシンシンだそうで、中がレアで火入れが抜群！...■フォアグラのポアレ ■蝦夷鹿のロースト...
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