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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...北寄、ツブ、ホタテなどなど、海の恵みに事欠きません ■北海道ワインを取り揃えてます♪ ■これはもう。蟹甲羅めしです。はい。 ■蝦夷鹿のたたき...
非日常への「マイクロトリップ」ー A5和牛ステーキとソムリエがお勧めするワインを合わせてー
3261人
貯まる・使える
...【メイン】 「鱧、大葉のフリット、蝦夷鹿のラール、焼き茄子のピュレ、香味野菜と魚醤のソース」 鱧は炙りにして、オリーブオイルとシナモンオイルで調整、その下には蝦夷鹿のラール(ラルド背脂)は米ぬかで4時間炊いて...1450~ ■蝦夷鹿モモ肉のポワレ 100g 蝦夷鹿肉をバターでゆっくりと火入れ...
...■赤ワイン ■▪️肉料理 - Viande - ・北海道産蝦夷鹿肉もも肉のポワレソースグランヴヌール ■▪️デザート -...トリッパ好きですが、グラタンは重くなるかなと悩みに悩んで蝦夷鹿に行ってしまった。 ○豚肉のリエットとパン...美味しいのがたっぷりだと嬉しいわ♡ ○北海道蝦夷鹿内腿 ポワレソースグランヴヌール スグリソースだよー...
...高地の樹林の「ゆり根の炭焼きと蝦夷鹿のロースト」は初めての体験だらけで忘れられないお料理です。 ワティアという土中埋め込み焼き料理で、土の中で炭火焼きした百合根はとても甘く感動しました。白トリュフに隠れている蝦夷鹿のローストは旨味がたっぷり凝縮されていて美...干した蛸の卵巣 3260 MASL「アンデスの森」 北海道産蝦夷鹿...
...■鹿肉のロースト ■フォンドゥータ ■空豆のパスタ ■蝦夷鹿のモチェッタ ■前菜盛り合せ ■落ち着いたドアです。...ポレンタは半生のフワフワで、上にラルド。 ・蝦夷鹿のモチェッタ ハムというよりは干し肉。 赤ワイン、塩...・魚:のどぐろ、鯛、平目。 ・肉: 蝦夷鹿...
...クロワッサンはなかなかのボリュームです。 ■ダブルコンソメスープは絶品! ■蝦夷鹿の熟成サラミ ■「シャトー・ド・レスクール」 ■Merry Christmas~☆...そして、夜は当然、「DRAPPIER」に加え、サンテミリオンの赤も追加し、蝦夷鹿・蝦夷牛の熟成サラミや燻製(サーモン...
...■スコーン ■アイスコーヒー ■緑茶 ■部屋から外の景色 ■オードブル ■燻製鯖、燻製ふぐ、燻製鯛 ■蝦夷牛、蝦夷鹿のサラミ ■ペリエ ...
...さくらの季節に秘かに敢行したのでございます。 紀尾井町のカフェ・レストラン・ブーランジェリーのオーバカナルです。 蝦夷鹿のステックアッシェ(肉100%のハンバーグ)・トマトソース ランチは950円で食べられるので、私も安心して食べに行きました。 以前北海道料理屋で食べた蝦夷鹿は臭みが酷かったのですが...
...アラカルトでオーダーできるのがいい。カジュアルな雰囲気です。 前菜盛り合わせ1950円とポルチーニのリゾット2500円、 蝦夷鹿の赤ワイン煮込みソースをのパスタをまずはいただきました...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
贅を尽くした空間で味わう伝統のフランス料理。名画のように心に残る素敵なシーンを
30221人
...ジロル茸とアスパラガス添え →お相手はこちらを ・北海道産 蝦夷鹿のロワイヤル風 →私はこちらを ・マール...北海道産蝦夷鹿のロティ。 ポワヴラードソースは少しスパイシーさを感じるソースなのですね。蝦夷鹿はジビエ特有のクセがほとんど無く...
...意外にもこちらのブッラータチーズは北海道で作られているそう。蝦夷鹿ラグーのタリオリーニもとっても美味しかった!国産食材がたくさん使われているのには嬉しくなります...
...極上の味わい*\(^o^)/* 蝦夷鹿のシンシンのロースト 栗のピューレ エゾジカのローストは部位がシンシンだそうで、中がレアで火入れが抜群!...■フォアグラのポアレ ■蝦夷鹿のロースト...
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