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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■トリュフ ■テーブル ■迷い鰹 ■ヤリイカ ■セップ茸 ■蝦夷鹿のラグー ■甘鯛 ■ワイン ■奥出雲牛 ■マチェドニア ■お持ち帰りトリュフ ■カプチーノ ■北海道・阿寒湖産蝦夷鹿のロースト ホワイトアスパラガスのムニエルと金柑のアクセントで...特に秋の香りの強い時期だから尚更です。 【蝦夷鹿のラグー】 蝦夷鹿のラグー...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26430人
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...■Oct, 2013 帯広産蝦夷鹿しんたまの炭火ロースト 海老芋とバターナッツ南瓜 栗の渋皮煮...■帯広産蝦夷鹿しんたまの炭火ロースト 海老芋とバターナッツ南瓜 栗の渋皮煮...鰯とウイキョウは定番ですが、鱧だととても上品なお味でした。 ☆蝦夷鹿のパッパルデレ 濃厚な蝦夷鹿のソースなのですが...
...イタリアなのできれいめなやつね。 この日のお料理はイカの炙りとプンタレッラのサラダ、フレッシュポルチーニのソテー、蝦夷鹿のグリル。美味し...
...ヴィアンドゥ! コースに500円アップでジビエを注文 蝦夷鹿のロース肉ポワレ 秋の味覚森のイメージ いやぁ、、こんなに上等な蝦夷鹿は、ここ最近食べたことないくらい 柔らかくてジューシーで...春菊のソース ■特選牛ステーキA5 フィレ ■蝦夷鹿のロースト フランボワーズのソース...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44741人
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...・浜中産蝦夷鹿 日向の炭 ・タヤリン 塩漬け渡蟹...この日の私にとってのベストはメインの蝦夷鹿でしょう。大人しいソースが、クセのほとんどない蝦夷鹿の個性を活かしていました...
...■キタッリーネ ウニ 卵黄 クリームのカルボナーラ風 ■蝦夷鹿のロースト ■2011年09月 ■蝦夷鹿 ■2階部分が店舗、1階の森は天現寺カフェ...こんなに濃厚で柔らかになるのか。蝦夷鹿も本望と言っているよう...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11331人
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...■本日のスープ(ジャガイモ) ■トリュフを使用したパスタ ■蝦夷鹿のロースト ■フリット(まつたけとあんのういも)...■フォカッチャとレーズンパン ■カンパチのカルパッチョ ■蝦夷鹿のドライ熟成をマリネしたもの 案納芋のソース...お料理もコースを食べましたがとても凝っていて美味しく、中でも蝦夷鹿のローストはお肉が柔らかくて美味しかったなぁ...
...めっちゃ美味しいがコスパを求める場所ではない。 桃のブラータチーズかけ ホタテのカルパッチョ エゾジカのラグーパスタ 白トリュフのパスタ トマトラヴィオリ Tボーンステーキ 会社の先輩が良く宴席で使う店を紹介してくれました!...
...今回のメインです。骨付きが吉野鹿の肉。骨なしで脂身が多いのが蝦夷鹿の肉。 見るからに美味しそうな、赤身の肉ですね。吉野鹿は40日、蝦夷鹿は30日熟成させた どちらもロースとのこと...■2001年 ワイン ■アンチョビポテチ ■吉野鹿、と蝦夷鹿...
...めちゃくちゃ美味しい!! 蝦夷鮑がとてもよいアクセント。 ヒラメのキャベツ包◎ 香箱蟹のパイ包◎ パイが美味しい☆ 蝦夷鹿のロティ◎ 癖がなく...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30693人
...■卓上のフォークとナイフです ■蝦夷鹿のラザニア&サラダプレート 1100円 のアイスコーヒー ■蝦夷鹿のラザニア&サラダプレート 1100円 のガトーショコラ ■蝦夷鹿のラザニア&サラダプレート 1100円 の自家製パン...
...「”自家製ショートパスタ”マッケロンチーノ 蝦夷鹿と黒コショウの煮込みソース」 「徳島すだち牛のタリアータ、自家製セミドライトマト、ルコラ、パルミジャーノ添え」 特に印象に残ったのは、グリーンピースのピューレの爽やかさと蝦夷鹿のラグーソースの旨味。...アマトリチャーナ ■”自家製ショートパスタ”マッケロンチーノ 蝦夷鹿と黒コショウの煮込みソース...
日本人ならではの感性で表現された本格フレンチとソムリエ厳選のワインを居心地の良い空間で堪能
21792人
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...ピマンデスペレット風味 ■高知県産はちきん地鶏の砂肝コンフィーのサラダ仕立て ■自家製 蝦夷鹿ソーセージのロースト 白インゲン豆煮添え ...
...■干貝柱と福建海苔の炒飯 ■マンゴープリン ■正宗杏仁豆腐 ■蝦夷鹿 ■スペシャリテのカツサンド ■看板 ■左:渡邉與義氏 中:西原みのり氏 右:中川広志氏 ■烏賊XO醤 ■鰹 土佐酢 ■叉焼 ■南方くらげ ■皮蛋 蝦夷鹿 ■ハチノス 生搾菜 ■水餃子...20. ブラッドオレンジ Granité 21. 蝦夷鹿 Sauce bordelaise ボイルした油菜心と蝦夷鹿・花山椒のソース 22. 気仙沼産吉切鮫フカヒレ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23828人
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...■甘鯛のポワレ タイム風味の爽やかなナス添え ■蝦夷鹿ロース肉のロースト ソースグラン・ヴヌール...■ジュラ地方の黄色いワイン、ヴァンジョーンヌ ■蝦夷鹿のロースト ■子羊のラメル...トマトとマーシュ オレンジの香り ■蝦夷鹿ロース肉のロースト ソース・グランヴヌール ボルドー風...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30026人
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...なんとも良いかな アクセント。 【 蝦夷鹿のグリル 】 蝦夷鹿は好きで、よく食べる。 その、よく食べた中で、一番美味しい。 カリッと、ロースト、蝦夷鹿の脂身 それは...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
トラディショナルとモダンのハイブリットイタリア料理!
27570人
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...松茸 ☆黒毛和牛のラグー 舞茸 オレキエッテ ☆蝦夷鹿 赤ピーマン 黒にんにく ☆ティラミス ☆モンブラン カシス ☆カフェと小菓子 特に印象に残ったのは、鰹、黒毛和牛のラグー、蝦夷鹿、そしてティラミスです。...セコンドは「蝦夷鹿のロースト」でこちらにはなんとアルバ産の「白トリュフ」が惜しげもなく大量にかけられており...
...食感を楽しめることを重視して調理されています。 ○蝦夷鹿 鰹出汁と梅干しのソース/茗荷と芹/実山椒 こちらは本日のメインディッシュになります。 蝦夷鹿のローストして中をジューシューに仕上げており...わさび菜と鰻を包んだガレット ▫️九絵 セップ茸 ▫️蝦夷鹿 梅干しと鰹出汁のソースに実山椒のアクセント 藁で燻した低温調理の蝦夷鹿 ▫️牛肉 万願寺 炊き込みご飯 ▫️いちじく...
...青柚子 ■ウニのカルボナーラ 白トリュフ 5g ■蝦夷鹿のロースト 秋トリュフ ■松茸とズワイガニ...手打ちスパゲッティーニ ■グラス・ペアリング6 ■蝦夷鹿のロースト1 ■蝦夷鹿のロースト2...
...こんなに色んな味覚が味わえるなんて!!!おいし~~~ ・ 蝦夷鹿とグアンチャーレ、ウブリアーコチーズの暖かいタルタル 蝦夷鹿と豚肉のタルタルとトウモロコシのソースです...■鰻のやわらかローストと平茸お添えたサフランのリゾット ■蝦夷鹿とグアンチャーレ...
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