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口コミ・お店の情報に「蝦夷鹿」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...でも私はやっぱりラタトゥーイ自体がパスタには合わないと思うんですよね〜。割とどこでも出してるので定番なんでしょうが。 メインで蝦夷鹿の赤ワイン煮をオーダー...
...ジュレ添え ■帆立貝のポワレ フォワグラとりんご添え ■本日のお魚 ■蝦夷鹿 ■紅茶のクレームブリュレ ■恩寵と評されたビゴール豚を、トリュフと共に...とても強く感じました。 温前菜の帆立のポワレ、本日のお魚と続き、とうとうメインの蝦夷鹿！ まだ2歳にもなっていない小鹿らしく...
...■和歌山産 甘鯛 ■北海道北見産 蝦夷鹿 ■高知産 柚子 ■青森産 林檎 ■福岡産 無花果...これは記憶に残る一品。 メインは3種から選択。蝦夷鹿、鴨、猪から珍しいので猪を選択。冬のフレンチは蝦夷鹿を食べ飽きていますので...
...肉のような感じ食感と、こんがりとした香ばしさ 北海道産蝦夷鹿 蝦夷鹿のシンタマのロースト...・ぶり 黒トリュフ ・鮑 鳴門のワカメ自家製パスタ ・北海道 蝦夷鹿 ・〆 大麦のリゾット ・みかん ホワイトチョコレート...
...全体として大味と言えば大味なのですが、ここはビストロ、客はそのような料理を求めている。 メインは蝦夷鹿のモモ肉。付け合わせはラタトゥイユ...
...柿がいいアクセント。金目鯛はコンソメスープ仕立て、蝦夷鹿の火入れも ソースも好みでした。デザートは、少し苦手なので...……………………………… ⚫北海道別海町より蝦夷鹿 牛蒡 蝦夷鹿の股肉をソテー...
...la buche et Poire】、"蝦夷鹿（えぞしか）薪焼（まきやき）"...2019 Chateau de Fieuzal ６，蝦夷鹿ロース 薪焼き なると金時 ジロール茸 ボワブラード...■"蝦夷鹿排骨（えぞしかほねつきにく）"...
...残ったソースもパンでしっかりいただきましょう！ 蝦夷鹿 トリュフ 赤ワイン！ 北海道白糠町産のエゾジカをローストで！ 高タンパクな赤身肉にはしっとりやわらか！...メインへの期待が高まりますね 《北海道白糠町産蝦夷鹿のロティ 赤ワインソース》 ハンターが捕ってきた蝦夷鹿のモモ肉になります 血抜き処理を早くしてて臭みが無いとの事 秋トリュフが削られてます 付け合わせゎカブにホウレン草やパプリカ等 この蝦夷鹿がマジでヤバ...
...フルーツトマト。鶏わさ。 本日の野菜焼何本か。蝦夷鹿の赤ワイン煮込み。卵かけご飯。トリュフおにぎり。 店長さんがソムリエらしく、かなりたくさんのワインがあるみたい。 また本日のおすすめ料理が毎日変わるようだ。フォアグラや蝦夷鹿など盛付がおしゃれで...■とうもろこしのムースに甘海老を乗せて ■蝦夷鹿と柿のサラダは秋の人気メニュー...
...■バター。 ■パンとバター。 ■リンゴジュース。 ■自家製蝦夷鹿もも肉の生ハム サラダを添えて。 ■自家製蝦夷鹿もも肉の生ハム サラダを添えて・・・の取り分け後。...トマトのソルベ。 ■野菜playと ■田舎風パテ、自家製蝦夷鹿と仔鳩の生ハム...
...■付け合わせ（長野県大島農園からの産直無農薬野菜） ■蝦夷鹿もも肉のポワレ（アップ） ■洋梨のクレープ、塩キャラメルのソース ■蝦夷鹿もも肉のポワレ、黒トリュフソース...のパンです。 2回お替りし、合計3個頂きました。 前菜は 蝦夷鹿肉のテリーヌで...
...色々試した豚もこれが最高！ ■和鹿ロースのロースト ロングペッパーソース 蝦夷鹿が苦手な方もこの和鹿のファンになる方が多くいらっしゃいます。 ■仔羊のグリル...本日はお魚（鯛）料理の上にふきのとうのフリットがのっていて春を感じました！蝦夷鹿も霜降り肉とかではないですが絶妙な火入れでとても柔らかいです...
ビストロ クレスタ 麻布十番
麻布の名店5軒に選ばれたChickや六本木で最も人気のお店5選に選ばれたARIAの姉妹店
12234人
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貯まる・使える
...シナモンの香りがして、味だけではなく香りまで楽しめてしまうお酒。 そして、パスタ。蝦夷鹿のラグーパスタを頂きます。やっぱこれもジビエ料理なのでしょうか?初ジビエです。ラグーとは煮込むと言う意味の通り、蝦夷鹿肉はじっくりと煮込んであるので柔らかく、臭みもありません。トマトソースにも合います...タンのコリコリ感もたまりません。 焼き加減が最高で、満足度高いです。 気になった、蝦夷ジカのラグーパスタもオーダー...
...*すだちブリと九条ネギのアーリオオーリオ ¥1,848 *おかざき農園のトマトとイイダコのラグーソース ¥1,848 *蝦夷鹿のロティ ¥2,750 ◇◇◇------------------------------ ビストロ チック 麻布十番...
...■鰻の燻製サラダ ■鰻と夏野菜のテリーヌ ■鰻の肝焼き ■蝦夷鹿と鰻 ■日本酒 ■ランチ上うな重 ■塩焼きキャビア...早く鰻重が食べたいと思いやはりうわの空。 ・蝦夷鹿と鰻 → 美味しいかもですが、鰻重を前にしてこれは相当余計かと...うなぎのわさび漬け ・白焼き(塩焼き) ・うなぎのムニエル ・エゾジカとうなぎのソテー ・うな重(半身) ・デザート と盛りだくさん...
...■ポタージュのアップ ■お口直しにトリュフ ■エゾジカの赤ワイン煮込み ■エゾジカにナイフを ■付け合わせの野菜 ■やわらかいエゾジカ...
...フランボワーズヴィネガー フォアグラのコンフィ 蝦夷鹿の溶岩焼き 頼んだのは以上。 お酒は、 グラスシャンパーニュ ブルゴーニュのピノノワール カリフォルニアのシャルドネ コートデュローヌ という感じ。 今回は何しろ、蝦夷鹿の溶岩焼きが白眉。...■ハートランド小瓶750円 ■パンも自家製、美味しい ■蝦夷鹿の溶岩焼き...
...ほとんど気にならないくらい。 ●肉のメインディッシュ、蝦夷鹿のロースト これがまた最高だった...■バター ■個室 ■シェフズルーム ■店内から見たテラス席 ■蝦夷鹿のロースト ポワヴラードソース ■ロゴ...■付け合わせは万願寺とうがらし、焼き茄子、ドフィノワ。 ■蝦夷鹿のもも肉はしっとりとジューシーで柔らかく...
...コース つぶ貝をシナモンで煮たアミューズ 蝦夷鹿 プラムジャム じゃがいものピューレ 目鯛 カーボロネロ 鴨 薔薇のソースと苺 ルバーブ かぼちゃクリーム...
...肉は「仏産羊」、「A5和牛ザブトン」、「蝦夷鹿」、「信州鴨」の4種からチョイス。 あちきは「蝦夷鹿」、相方は「信州鴨」。 コクのある黒胡椒、赤ワインソースで。 しっとりとした舌触りで柔らかな「蝦夷鹿」は旨みが口の中に広がりまする...
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