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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アメリカ カリフォルニアのワイン エレガントなワイン ■北海道産エゾ鹿肉のロースト、赤ワインと4種のベリーソース 北海道の蝦夷鹿のフィレのロティにフォンドボーベースのソースと一緒に まこも茸のロースト...
...フレンチ・・・パスタやリゾットもありました。 アラカルトでオーダー ☆アミューズ ブータンノアールと鯨と金柑のタルタル ☆蝦夷鹿と鴨のパテ あんぽ柿添え パテとあんぽ柿のコンフィチュールの甘みが...
...DINER DU NOVEMBRE 2022 】 11月後半は蝦夷鹿、松葉蟹、帆立、きじなど (日によって異なります) 今日の蝦夷鹿は、北海道白糖町の松野穣さんがネックショットで獲った肉です...■【 帆立 】 ■【 松葉ガニ 】 ■【 宝きじ 】 ■【 蝦夷鹿 】...
...■アンコウの肝とタラの白子ムニエル ■蝦夷鹿肉の炭火焼き ■フランスのビオワイン ■モンドマリー...■アンコウの肝とタラの白子ムニエルアップ ■蝦夷鹿肉の炭火焼きアップ...青森産ニンニクのソテーも美味しかった ☆蝦夷鹿肉の炭火焼き☆ 炭の香りが心地よく 赤身の旨味が強い...
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