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口コミ・お店の情報に「蛤」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...) ②九十九里産地ハマグリの蒸し焼き 大ぶりな蛤の下には新じゃがいものピューレ。 蛤の身はプリっプリ...
...◉黒トリュフ目玉焼きトースト ◉黒トリュフたまごかけご飯 鼻にも舌にも美味しかった〜！ その他の料理 ◉北寄 ◉蛤(花山椒) ◉ホワイトアスパラガス ◉地金目鯛 ◉春野菜 ◉黒鮑 ◉キャビアそうめん ◉上湯 ◉熊本牛 ◉ピーチパイン...
...堪らないです(*'ω'*) ◇ハマグリと蕗の薹のリゾット ウニは北海道産の馬糞雲丹...新玉ねぎソース ■鱧、ズッキーニの花に鱧ムース入り、蛤、アーティチョーク ■アーティチョーク、舌平目、枝豆 ■モモ、シャーベット ■ズワイガニかにみそパイ包み ■赤牛、ヤングコーンにアスパラ ■ズワイガニと蟹味噌と目玉焼きのパイ包み ■蛤と蛍イカ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30702人
...熱々が良かった^^; ▪️旬の貝類とカリフラワームース →磯貝、赤貝、牡蠣、蛤が入り、貝の旨みたっぷり。 蛤のシャンパンムースも美味しい。白ワインで正解！ ▪️白子のムニエルとヤリイカソテー...もうカサゴだけでいいお出汁が取れるのでアサリやムール貝、ハマグリなど余計なものは入れません...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン アラジン
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30040人
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貯まる・使える
...◇マナガツオとホワイトアスパラガス、菜の花のハマグリソース 入荷し始めたというホワイトアスパラガスを使ったお皿。 皮目をパリッと焼き上げたマナガツオにハマグリのソースがよく合います。 塩気も適度で絶妙な味わいでした。...■本日の魚料理 : 平目と蛤のサフランソース...
Restaurant OKADA
日本人ならではの感性で表現された本格フレンチとソムリエ厳選のワインを居心地の良い空間で堪能
21799人
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貯まる・使える
...クラストは比較的軽くサクサクとした感触。 【スープ】 「ハマグリと香味野菜のスープ」 色鮮やかな野菜と貝をじっくり煮込んで溶け出した素材本来の旨味、深い味わいです。 ブルターニュ地方の郷土料理「ムールマリニエール」のハマグリバージョン...■［2015/12］Entree：千葉県・九十九里産 ハマグリとユリネのオーブン焼き アーモンドバター風味...
...* ॑꒳ ॑*) カダイフの食感がアクセントに良き！ ▶蛤 九条葱 辣椒豉油 蛤は高温で蒸し揚げ、九条葱をのせて、...■プチヴェールXO醤炒め ■新政No.6 ■蛤 辣椒豉油...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストランひらまつ 広尾
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23843人
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貯まる・使える
...どれも絶品でした。 それぞれお皿のメインもなんですが、いわゆる「じゃない方」と言ったら失礼ですが、お魚のお皿の蛤など、説明の時は控えめに...
...美味しい。 【クエ・百合根】★★★ ポワレにしたクエを炭で炙って香り付け 百合根と蛤のソース まったりした質感と糖度ある落ち着いたソースはゆずの清涼感の塩梅がよく...
...水揚げしたら日本届くまで生きられないの それで、夏限定のはまぐり！ 拳半分ぐらいの大きいな蛤 白ワインと水だけでできているだなんって、...■イカ墨カレー ■とうもろこしのスープ ■ハマグリのビスク...
...さやあかねも、 もっといただきたいです！ ●鱸、蛤 千葉県のスズキ、 ハマグリのスープ、 丹波の竹岡農園さんの無農薬の牛蒡と、人参。 千葉県の海の中に作られた生簀で育てた蛤は...
...￥1280 カプレーゼにキャロットラペを加えて。 ●九十九里の蛤のワイン蒸し アスパラガスのソテー \1980 ハマグリの旨味の詰まったスープが美味しい。 ●国産牛ホホの赤ワイン煮...■トマト、ブッラータ、キャロットラペのサラダ ■九十九里の蛤のワイン蒸し...
...■本日の鮮魚カルパッチョ 築地やシェフの地元東北より仕入れた美味しい魚をシンプルに。 ■白蛤ワイン蒸し ■天然酵母バゲットorプチパン ■ドライフルーツ盛り合わせ ■メインディッシュ 定番パスタ、リゾットやこだわりの肉料理 ■コンテチーズ、無添加ベーコンのカルボナーラ 旨味の強い山形県高畠産の無添加ベーコン、12ヶ月熟成コンテチーズを贅沢に使用。濃厚だけれど、また食べたくなる。自慢のカルボナーラです。 ■釜揚げしらすと青菜のペペロンチーノ ■白蛤のボンゴレ ロッソorビアンコ...
...此れも酒の邪魔をせず、メインに影響を与えることなく引き継いでくれる一品。 ポワレは野菜いっぱい。本日のお勧め黒板には沼津産の蛤付きだったのだが...
...広島産プチマドンナを使った、冷製カッペリーニ。 蛤の出汁をベースにシェリービネガーを加えることでさっぱりとした味わいに。 プチマドンナと蛤にお大事とシェリービネガー抜群の相性でとても美味しいです。... ◯冷製カッペリーニ とまと カッペリーニには蛤の出汁とシェリービネガーのソース...
...任せるとかなりのレベルのものが頂けます。 西麻布の面白い店 イチボのステーキと、ハーブサラダと、ウニとアバローニのパスタとハマグリは、私...
...キャビア ・上州牛と花山椒 クレープ ・マグロフリット ・ハマグリと野菜 ・牛頬肉 煮込み ・ブルーオマールのトムヤム麺...トリュフもクレープの中に包んで、 ザバイオーネソースと。 ●ハマグリと野菜 ベシャメルソース ハマグリと野菜を蒸しあげて...
...●蝦夷鹿カツサンド インカのめざめ ●紫ウニと冷製パスタ蛤出汁 ●豚肉と牡蠣、ライスペーパー ●スジアラのベニエ ●ハマグリのリゾット ●トマトとモッツァレラ、 ●米沢牛のすき焼き風...・一山いけすのハマグリ 鹿島と銚子の海流なぶつかる綺麗な水質にてトロール漁でゆっくりと静かにストレスをかけないように取っていく...
...■極上〜黒毛和牛のフィレ ■コースの〆は一口カレー ■塩・山葵・ガーリックチップ ■〜で愉しむステーキ！！ ■海の幸は椀もので蛤〜♬ ■...
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