西麻布の蛤に関するお店

...■ネタ　■しめ鯖　■マコガレイ　■白いか　■キスの昆布締め　■真鯵　■煮蛤　■新子　■黒毛和牛のフィレ肉とフォアグラの重ね鮨　■甘海老　■生イクラ...旬新秋刀魚 サザエ肝甘ダレ しめ鯖 キスの昆布締め 白いか マコガレイ 真鯵 煮蛤 新子 黒毛和牛のフィレ肉とフォアグラの重ね鮨 甘海老 生イクラ...

...■昆布牡蠣　■平目松茸　■濃厚茶碗蒸し　■黒むつ　■煮はまぐり　■いわし　■中トロ　■大トロ　■金目鯛肝乗せ　■雲丹の手巻き...♦️鱈の白子と鮪の中落ちの手巻き ♦️江戸前の煮蛤 ・自家製ツメ ♦️トロたく細巻き まずは挨拶代わりに...すみイカ すみイカ下足 車海老 中トロ カツオ 雲丹 煮蛤 玉 ⭐︎追加 喉黒 ネギトロ 煮穴子...

...目の前の炉端で焼いています。 ・椀物 墨烏賊豆腐 蛤出汁潮仕立て お豆腐はもっちり柔らかく、優しい味わい 蛤の出汁がよくきいています ・酒肴 拾参の極み四点...筋がなく良い旨みでした。 ・椀物/烏賊豆富 蛤潮出汁 大分県産の墨烏賊に千葉県九十九里産の蛤の潮汁...

...［つまみ］ ◻︎のれそれ ◻︎百合根と白魚の茶碗蒸し ◻︎はまぐり ［握り］ ◻︎桜ます ◻︎さより ◻︎いわし ◻︎さわら...毛蟹の茶碗蒸しから始まり 握りもマグロはもちろん、レア感残るハマグリ、雲丹など、素晴らしかった この構成で（立地も含めて）1...ⓉⓂⓂ ❶ 柳葉 ❷ 白魚と百合根 茶碗蒸し ❸ 蛤 酒蒸し ❹ マナカツオ西京焼 山葵漬け 柚子大根 ❺...

...コリ、コリ感がたまりません❗　■煮蛤 江戸前寿司屋、伝統の味です。 蛤の、だし汁に漬け込みます❗　■生とり貝 今年最後の日本海産...辛みが全くなくなって、むしろこぶの甘さが加わってます。 煮ハマグリ...

...タマゴ、にくわ、練り物 さんまのわさび焼きはかなり辛め はまぐり焼きは日本酒を残り汁に入れて カニクリームコロッケとろとろ...花かつおとのコラージュが絶妙！ふわふわで面白い。 .白ハマグリ焼き ハマグリの旨味が濃厚すぎて美味...

...ふるふるん豆腐に、海老にハマグリにアサリにと海鮮たっぷり、出汁がよおきいてます...びっくりするほど立派なハマグリまで入ってました お出汁が非常に上品です ▪️ライス...刺激的に辛味をダイレクトに感じるスンドゥブは癖になる！蛤のお出汁が活きていて美味しいです...

...ｗ　■お水　■突き出しは　■ホワイトアスパラガスの擦り流し　■茶碗蒸しは　■蛤の茶碗蒸し　■白魚の天婦羅　■宍道湖の白魚　■自家製カラスミ...ｗ ・ホワイトアスパラガスの擦り流し：うるいの天婦羅も添えられております。 ・蛤の茶碗蒸し：出汁が利いてて旨し...

...しかもコースの半ばに来るような感じで書いてあったはずのスープが最初に来たのでビックリしました。ナマコ入り金華ハムと蛤の上湯スープの代わりに...

...■カレイ　■新子　■小肌　■イカ 白烏賊　■車海老　■赤貝　■石垣貝　■煮ハマグリ　■煮穴子　■芽ネギ　■トロタク　■小肌ガリ巻　■穴子一本握り ■カウンター...碧海の卵焼きはホント美味しいです。 はまぐりの酒蒸しも美味でした〜 大粒のハマグリで酒蒸しの汁まで飲めちゃいます♪ 最後に握りを頼みましたが...

...【ペコまろが食べたもの】 ・お通し（おからのクリーム煮、はまぐり） ・烏賊の塩辛 ・ポテトサラダ...■酒粕ムース　■葛切り　■お通しのハマグリ。。。　■いくらのポテサラ　■まぐろぬた　■コロッケとメンチ 旨いっ！　■和牛つくね　■鴨葱。。。　■つくねの杉板焼き　■海鮮丼　■お通しは蛤の酒蒸し...

...きくらげ、蒸し鶏 ■広州田舎風 炊き込みスープ すんごい量 三重の大粒ハマグリ？と中国野菜と春雨 ■車海老のマヨネーズ和え カリッとかため食感 美味しい...香鮮小籠包 肉汁たっぷり焼きショウロンポー 麻婆茄瓜煲 マーボー茄子 上湯浸蛤仔 あさりの極上スープ炊き 油淋炸鶏腿 地鶏の唐揚げ 油淋ソースかけ...

...いい揚げ具合。 ○蛤Obay 蛤のお椀 日本料理好きな方は少し邪道に感じるかもしれない出汁の取り方としんじょう。でもこれはこれで良い。しんじょうはホタテ・蛤・魚のすり身・レンコン...

...▶ 海への悲歌Elegy 日本海直送真ゴチのガストロバック 蛤ペルノソース 磯の浅いところをイメージしたお皿に盛り付けられています。 ガストロバックで調理した真ゴチに、はまぐり、バター、バジル、ふぐこのソースを...そして【海への悲歌】 日本海直送 真ごちのガストロバック 蛤ぺルノソース...

...■デザート　■下の重　■おせち重　■内観　■カニ　■川海老 氷魚 酢味噌　■鴨の治部煮　■ブリ　■フグ　■八寸　■蛤餅　■ゆめぴりか　■...

...マグロと白インゲンのマリネ、かぼちゃとナスのマリネ、きくいものムース、ハマグリのガーリックバター焼きの4種。前菜を準備する間に、新玉ねぎのスープからスタートです。これがふわふわで甘くて美味しい！前菜は敢えて2つマリネを選んだのですが、どれも程よい酸味が食欲をそそります。温かい焼きハマグリを頼んだのも正解でした。ガーリックの風味がたまりません...次回はこのパスタ狙いでお店来たいなぁとも。 ▼ヒラメのソテー ハマグリとサフランのソース Fresh Fish Saute with Common...

...Sea Bream Seasonal Vegetable Meli-Melo 6,800 シーフードクラムベイク 帆立 ハマグリ 真鯛 旬野菜のメリメロ...

...■えび　■きす　■あなご　■ほたて　■いか　■かき　■はまぐり　■うに　■ししゃも　■明太子　■こたまねぎ　■なす　■しいたけ　■ししと...

...■子羊のロースト　■ハマグリと菜の花のリゾット　■ホワイト・アスパラのムース...にはフォアグラのクロケットが浮かんでいますよ〜〜♬ ハマグリと菜の 花のリゾットも大変美味しくいただきました...４：ホワイト・アスパラガスと蛤の菜の花添え・香草風味の白ワイン ソース...

...■千葉県勝浦産鮪　■おかわり赤身と雲丹　■うに　■えび　■はまぐり　■ほっき貝　■極上のウニ様　■とろけました...とても新鮮。 ＊北寄貝 ・北寄貝の紐を串焼きに。 ・蛤の茶碗蒸し 蛤と蚕豆入り 貝の出汁を詰めた餡がかかっています...