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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぜんまい、蕨、ウドといった早春の山菜に、ひな祭りにはつきものの蛤という、和の食材を活かして雑炊風に仕上げてありました。 ハマグリの出汁が効いたスープを生米がたっぷりと吸い込んでいるので、お米だけ食べても十分に美味しい。 ハマグリ自体もぷっくりと煮えていて弾...
...Brut」 で乾杯です、頂きましたのは次の通りです。 「ハマグリの炭火焼き」 ・・・・・シンプルに炭火でハマグリを焼いてあります、上から生ハムで取ったスープで泡状のソースがかけられております、正にシンプル イズ ベストですね、ハマグリの旨みが十二分に出され...
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