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口コミ・お店の情報に「薄口醤油」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◆前菜 ・鶏スジのポン酢 ・大根のふろふき 柔らかい鶏にサッパリとした味つけ、昆布ダシと薄口醤油がしみた大根はめちゃ美味しかったです♪ ちっちゃい器で重ねて出てくるのも面白い！ ◆鶏わさ サッとボイルされていて...
...こちらのお料理はその逆です。 お料理のメインは、出汁と玉子、そしてみりん、薄口醤油などで下ごしらえされた玉子であって、鶏肉ではないのです...
...霧島の無農薬の豆を使ってます。 やっちまいました写真わすれ(-｡-; 美味しいとやっちゃうのです。 栄螺は鬼おろしと薄口醤油で。 ヤン葉...
...これが普通サイズの1.5玉になります。 汁はかなり強い薄口醤油由来の塩味なのか、十分な塩気が特徴的。もしかしたら...一方、出汁は讃岐うどんのいりこ出汁でなく、博多うどんの薄口醤油出汁でした。珍しい組み合わせでしたが、美味しかったです。 また...一方、出汁は讃岐うどんのいりこ出汁でなく、博多うどんの薄口醤油出汁でした...
...専用のハサミで食べやすい大きさに自分で切って食べる。 特にゆず胡椒で食べるのがおすすめ！！ 香川県の小豆島で作られる薄口しょうゆにこだわっていて、 大根おろしと薄口しょうゆで食べるとこれもまたおいしい...
...美味し過ぎて困っちゃうよ。 しかも、塩加減の塩梅も上々で醤油無しでも十分美味いが、お店側が用意してくれた薄口醤油をちょちょ～んとつけるとなお美味い♪ ワンコインでこれだけのスペックの焼き魚定食が食べられるのは...
...細かくは、エビ・帆立・野菜等も使われてるとのことで、 それらが黒子的に動物の旨味コクを押し出してる模様 薄口醤油的返しがノスタルジック感も乗せる 浅草開化楼謹製の麺は約2mm□断面のウェーブがかったストレート中細麺...
...大阪人が忌み嫌う「真っ黒なダシの東京おでん」ではなく、薄口醤油の「関東煮（かんとだき）」風とでもいうべき...味付けは昆布や鰹節などでとった出汁と薄口醤油を合わせる関西風で素材の味を生かすタイプ。...ふんわりと仕上げてあり、旨いです。 出汁は白醤油と薄口醤油の関西風...
...何故にこんなに時間が掛かる。出す順番を揃えるためか。 市川ウズマサ でも同じ経験をしたことがある。 上品な薄口醤油を使用しているのか色が薄く澄んでいるスープ...
...かき揚げがわりと大きいな。 やはり、東京のツユは黒いな。黒いけれどそんなに塩辛くないです。 こういうとき、よく関西の薄口醤油との違いをいう人がいます、薄口醤油の方が塩分が濃いと...
...狩の川のおでんの種は東西の美味しいものを厳選しますが、だし汁は関東の濃口醤油を使わず、薄口醤油や昆布を多く用いる関西の〝関東炊き〟です。...
...皮付き三枚肉(豚バラ)のスライス、少量の紅しょうが、小葱、でした。汁は島より醤油が強いですね。自分で作るときは薄口醤油をほんの少し風味付けするだけなので醤油を強く感じてしまいました...
...これがそばと鳥が一体となります。 汁は鳥だしの薄口醤油であっさりしたもの。よく、関西風という方がいますが...なんか画竜天晴を欠いた気がしたスープなんである。 塩かベースの薄口醤油かが、気持ち立つ。 節が立つと気持ちよかったのだろうが、...旨い！ 構成としては、鶏主体、魚介少々の旨味をベースに、薄口醤油的なカエシが効いた仕上がり...
...かめやの名物「天たまそば」をいただきました。かき揚げと温泉卵の温かいそばです。 かき揚げは結構大きめです。お汁は関西風の薄口醤油仕上げではなくしっかり色がついた関東風...
...味噌鍋になっており、こちらはすでに肉も入っている。 鍋は兎の身と骨から出る出汁と味噌と薄口醤油 3:1。 調味料も出来るだけ自然なものに...
...少し寂しい。 麺が少しのびてるのは残念。。もう少しコシがほしい。 スープは透明で美味しいです。塩？薄口しょうゆ？鶏がら？ ラーメンスープというよりは中華スープに近いかな...
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