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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味噌鍋になっており、こちらはすでに肉も入っている。 鍋は兎の身と骨から出る出汁と味噌と薄口醤油 3:1。 調味料も出来るだけ自然なものに...
...大阪人が忌み嫌う「真っ黒なダシの東京おでん」ではなく、薄口醤油の「関東煮(かんとだき)」風とでもいうべき...味付けは昆布や鰹節などでとった出汁と薄口醤油を合わせる関西風で素材の味を生かすタイプ。...ふんわりと仕上げてあり、旨いです。 出汁は白醤油と薄口醤油の関西風...
...前回は”ごぼう天うどん”なので、汁に天ぷらの油や風味が加わっていて、よく分からなかった味です。 きちんと出汁をとって、薄口醤油で仕上げてます...
...麺の食感はかなりフニャッとしていて、明らかにボイルする時間が長い~そんな仕上がり。 汁は関西風でした。 薄口醤油を使用した上品な仕上がりで...
...アンチョビ一切れと薄口醤油で完成! ■“天丼” ■かつ丼 972円 ■こんぬつわ ■胡麻和え ■かまぼこ ■まぐろ山かけ ■鳥焼き ■川...
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