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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...7.茄子 先月よりしっかり火が入ってトロトロ。 8.蓮根餅と沢煮 蓮根餅優しい〜、香りが良きです! 9.丸ハツ 10.どんこ 11...・せせり ・焼き茄子 ・やげん軟骨 ・伊達鶏と蓮根餅の沢煮餡かけ 蓮根餅の食感良し ・白玉(エルフランス) ・丸ハツ...
...10,デザート 自家製アイス これは少し外した感が、、 11,れんこんもち。 ●料理の感想は、味は極めておいしいです...■黒豆のデザートと玉露 ■お化粧室 ■蓮根餅 黒豆 ■ヨーグルトシャーベット あずき...■白酒のアイス。 ■蓮根餅...
...ものすごく柔らかく煮込まれているので、 スプーンでも、すくっとすくえます。こちらは、納豆時雨。蓮根餅の揚げ出しのようなお吸い物。彩りと手...
...シェリー種 バジルの泡 トリュフ 石川加賀れんこん れんこんもち れんこんすりおろし トリュフのすあげ 黒トリュフ...2014 土佐ジローのスープに椀種としてフォアグラ入りの蓮根餅が入っています。黒トリュフの香りと土佐ジローのスープは絶妙なバランスです。蓮根餅の食感も嬉しくなります...
...塩とカボス、かんずり(唐辛子発酵食品)でいただく。このヒラメも寝かしているのかまったり美味しい。 「お椀」…出汁の中に揚げた蓮根餅、その上に鎌倉で獲れたアワビ。蓮根餅が相当美味しい。出汁が弱いとこの蓮根餅が負けるからか...
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