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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...くまでの行程も関西風とは違って大きなスチールボールから「お好みタネ」をお玉で鉄板にダイブさせて焼いていく〜途中でスチール蓋を被せ蒸し焼きにするようなことはしませんが・・・押さえて焼くので思いのほか焼き上がり時間は10分くらいと早く配膳となります...
...そのまま鉄板に乗せて焼いているのは不思議な光景。 ぎゅっとしばられていて、結局は蒸し焼きってことなのかな~。 何分か鉄板の上で加熱され蒸し焼きされた、カルタファタの包み焼き料理は、そのままお皿に乗せられました。...大分のジャンボしいたけは、蒸し焼きにして汗をかかせているそうです...
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