福井市の蒸し焼きに関するお店

福井市の料理旅館・オーベルジュ

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白浜荘

福井市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、海鮮

3.15

10

747

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全国的に有名な女将の越前ガニのお宿!
福井の美味しい食べ物といえば、やはり越前かに! 数あるブランド蟹の中でも王様という蟹なの...by ひーちゃん1226(1001)

...焼きガニは大きな陶板で蒸し焼きにしたもの。大きめの越前ガニでみそもたっぷりで、みそをつけながら食べたり、次の雑炊のスープを甲羅に入れてみそを溶いて食べると美味しいと教えて頂きました。 世話焼きのお母さんが甲羅に身をほぐし入れてくれて、身を食べたら次はスープを注ぐ。休憩しようと席を立つと「座れっ!」と呼び戻される(笑) 矢継ぎ早に焼きガニを平らげ、続いては雑炊。 薄めの味付けで、カニの味が味わえるようになっています。世話焼きお母さんが席を外している間に陶板に残った蒸し焼きにされた汁が美味しくて...

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