西麻布の蒲焼に関するお店

...今年いろいろ値上がりだしシェフご不在日だからご縁あると思っていなくてサプライズ的に嬉しかったです^^　■穴子ソーテルヌ蒲焼き豆乳パンナコッタ水茄子トマトウォーターに浮かべて夏の一皿。旬の穴子と水茄子と、トマトウォーターが爽やかで美味しかった　■穴子ソーテルヌ蒲焼き豆乳パンナコッタ水茄子トマトウォーターに浮かべて...

...お造りは気仙沼の戻り鰹。 もう1品がイナダの養老添え。 戻り鰹、抜群に旨かったです。 鹿児島の天然鰻の蒲焼き棒寿司。 旨い！ エボダイの...

...黄金茶碗蒸し 器がぴかぴか メイン具材は鰻の蒲焼き プルプルしててあったかくて美味しい コース外で 巻物注文 涙マキ 本山葵つかって巻いてくれた デザートは 抹茶チーズ茶碗蒸し 中に粒あん入ってた お土産持たせてくれて 家であけたら 鰻の蒲焼きちらし寿司で...個人的にはこういう味付けが好みです。 ・穴子の蒲焼 こちらは穴子の強い味わいとフワフワの食感に驚きました...

...天然鰻の地焼き ：こちらも火入れは強め。 パリパリとした食感の蒲焼で、好みが分かれるところ。 味噌汁 香の物 ・水菓子...お代わりしたくなる一品。 焼き物八寸： 天然鰻の蒲焼：千葉・竹岡産の海鰻。関西風の直焼き。700g程度なので...重石で一晩掛けて抽出したエキスを使ったもの。 ◯天草の鰻の蒲焼...

...親子丼と 松坂牛のひつまぶし まず松坂牛のひつまぶしはお肉にほんのり赤みもある感じのお肉。 ご飯にかかっている蒲焼のタレのようなタレと良くあって美味しい...

...・焼物 鱧炭火焼き 鴨 味噌麹幽庵焼 鱧の炭火焼きを蒲焼きで。 鴨は幽庵地と呼ばれる調味液を用いた付け焼き。由来は江戸時代の茶人『北村幽庵』が創案したとされているためらしい。 この焼き物が抜群に旨かった。 鱧の蒲焼とは珍しく、ふわふわの鱧の身に蒲焼きの香ば...

...下:せせり　■下:背肝、上:モモカルビ　■左:ささみ、中:ハツ、右:モモ　■鰻の蒲焼串 カウンター席がオススメ！ 焼き鳥屋らしからぬメニューとオシャレさ...「せせり(200円)」 「レバー(220円)」 ・鰻 「鰻の蒲焼串(500円)」 ・希少部位 「背肝〈腎臟〉(270円)」...

...これは美味。 小手指の鰻屋さんを参考にマネしてみました(^｡^) さらに白焼きを２本焼いたら、次は、いよいよ蒲焼。 こちらはオイルと塩は使わず、まずは素焼き。その後、付属の特製タレを、仕上げに二回ほど漬け焼きで、しっかりと照りを出します。 こちらも、出来立てのアツアツは、外パリパリ、皮目もサクサク。美味しい❣️ 蒲焼きを二本楽しんだ後...

...雲丹の箸休めを挟んで、この後肉のクライマックスに。 肉クライマックス一品目は、超上質なハラミ。 ガーリックソースで蒲焼き風にしたものを、...

...■漬物　■ウナギ御飯(*´∇｀)ﾉ　■ウナギ御飯　■うなぎの蒲焼、レンコン饅頭　■フォアグラキーマカレー...【9月のコース料理～秋の味覚～】 ○鰻蒲焼↑蓮根万十 「鰻蒲焼き 揚げ蓮根まんじゅう」 うん...

...網脂で牛テールと鰻を包み、下にはバナナとひしお、上には 短角のラム芯。 赤ワインのソースとひしおがうなぎのかば焼きに通じる風味。 ヒッコ...

...しっかり目の味付けのかば焼きと肝には日本酒でしょ～となり。...箸休めにイチジク ・礼文赤ウニ、黒アワビの冷製パスタ ・ウナギ蒲焼きと胆煮 ・フルーツトマトとじゅんさい...いちじくの胡麻ソース ・礼文島の雲丹と黒鮑の冷製パスタ ・鰻の蒲焼と肝煮 ・お口直し フルーツトマトとジュンサイ...

...(近江牛or誠牛 入荷状況による) 【温菜】 シャンピニオン・ド・バリの肉詰め 【ちょっと休憩】 ・鰻の蒲焼き じゅん菜酢 ・焼き茄子と和牛の叩き 【多物】 元祖イチボー枝焼き〜日本一のこだわり卵〜 黒毛和牛シャトーブリアンロック...

...■天然ブリの照り焼き　■甘鯛の松笠焼き 値段に変動がある場合がございます。　■関西風うなぎの白焼・蒲焼　■奥美濃地鶏の塩焼き　■美濃ヘル...

...そぼろもタレがしっかりと染み込んでおりご飯がよくすすむ。タレはイメージとして蒲焼きの物に近く、タレのかかったご飯を食べているとうな重を食...

...うなぎは炭火焼きにし、マルサラ酒と仔牛の出汁と砂糖でかば焼き風に仕上げ。とろっとろにやわらかい仕上がり。 四川ホワチョー...・鰻 ナス バルサミコ 四川花椒 うなぎとナスの蒲焼にアクセントとして山椒が...パルミジャーノのリゾット。鰻はマルサラ酒などのソースで蒲焼っぽくしてあり...

...・手羽先と根菜の煮物御膳 920円(税抜) ・イワシ蒲焼丼 920円(税抜) ◆ランチデザート ・ランチデザート...・手羽先と根菜の煮物御膳 920円(税抜) ・イワシ蒲焼丼 920円(税抜) ◆ランチデザート ・ランチデザート...・手羽先と根菜の煮物御膳 920円(税抜) ・イワシ蒲焼丼 920円(税抜) ◆ランチデザート ・ランチデザート...

...店頭販売）　■極上唐墨　■揚げ子持ち昆布　■ふかひれと蟹の茶わん蒸し　■帆立バター焼き　■穴子白焼き又は天婦羅　■鰻白焼き又はかば焼き又は山葵おろし焼き...

...どのお店ももっと甘く、色も濃く、ほろっとするほど柔らかく煮てあるものなのですが、こちらは煮穴子とといっても蒲焼きみたいな感じの柔らかさで見た目もつやっつや...

...(そうめん付、お替り自由) ・イベリコ豚の蒲焼き重ランチ (ご飯、サラダ、お吸物付) で 全品一律 1000円...■イベリコ豚焼肉ランチ　■イベリコ豚蒲焼重　■豚の置物が目印です。　■しゃぶしゃぶランチ...1000円 ・イベリコ豚焼肉御膳 1000円 ・イベリコ豚の蒲焼重御膳 1200円 イベリコ豚しゃぶしゃぶランチを注文しました...