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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...和も感じるが洋も感じる店内。まだ新しいとあって綺麗です。 お通し350円税込は白子豆腐。 イサキの白子を裏漉ししてから葛粉で固める。 プ...
...此方のお店のくず餅ですが、吉野葛などの葛粉から作られる半透明の葛餅とは違っていて、小麦澱粉を熟成醗酵させた原料からできるもので、葛粉から作るものとは根本的に味がまったく違うのですね。 私が最近食べるくず餅は、葛粉から作るものが多くてそれが美味しいと感じてい...
...本物の葛の塊根に含まれるデンプンから葛粉を作り、それに熱を加えて練った物から葛切や葛まんじゅうを作って食す物だと思っていた。奈良の吉野の特産物で本葛粉は凄く高価だ。...全然違いますね(^^♪ 最近は葛粉を使ったくず餅は殆どないらしく もしかしてこの食感は本物の葛粉なのかと 思ったんですが...
...東京土産としてとても有名だそうです☆ くずもち、というと、くず粉でできていて、半透明で、プルプルもちもちな和菓子を想像しますが、こちらのくずもちは、くず粉ではなく小麦粉が使われているんですね! そして...ということで結局「くず餅」。 江戸のくず餅は葛粉を使っていません...
...りんごの形がはっきりわかるアップルパイで、まさにりんごそのもの。 ヒエ粉をくず粉で固めたゼリー状のプルプルした塊が底にあります。 パイ生地は...■生姜酵母の葛湯 自家製の生姜酵母と100%ジュースを葛粉でとろりとさせました...
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