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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...仔牛の骨付きチョップは白ワインソースと春菊のソースで。 肉の下には菊芋ペースト。 和牛のハーブソースラグーのパスタには甘夏が入ってるんで...
...あまりないと思います。 (3) 白子と菊芋 今年は、京静華様、レフェルベソンス様、二条やまぎし様といろいろな形で 菊芋をいただけて、将来お料理をするときにとても役立ちそうです。 今回のものは菊芋のソースの中に白子があり...
...緑色に輝くオリーブオイルがフレッシュで美味しい。 スープ ■キクイモのポタージュ ・調べてみれば菊芋って出てきました。北アメリカ原産のアメリカイモ。 メイン...■じゃがいもとベーコンのキッシュ ■自家製フォカッチャ ■キクイモのポタージュ...
北千住の路地裏で。豊富な経験で紡がれる繊細なフレンチコース。肩肘を張らずカジュアルに。
11874人
貯まる・使える
...そして、前菜。前段の説明では、おいしそうな食材がどんどん出てきましたね。うに、オマールエビ、蟹、菊芋。これをどんなお料理にするのか、わくわくで待ってました。 へ~え、これですかあ。 ガラスの器に入れられて来ました。アイスプラントとブロッコリー、空豆がトッピングされて。その下がジュレ。オマールエビの出汁が利いてました。その下にたっぷりな生うにとオマールエビが見えてますね。そしてその下にホワイトクリームと菊芋...
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