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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
極上♪本マグロと真蛸。3種のコース、金華豚7500円・鹿9000円・土佐あか牛11000円
56231人
...めったに使わないけど。 ■トピナンブールのサーロイン巻 菊芋をA4ランクのサーロインで巻いた一皿。ソースはトリュフとフォンドボー。周囲には負けない旨味のドライトマトを。 菊芋はイタリア語でトピナンブールと言うらしい。わたしが菊池だから菊芋にしたと仰っていま...
新しいスタイルの料理を臨場感あふれる調理風景と共に味わう
11922人
貯まる・使える
...壁のないラグジュアリー感あるテラス形式。 奥に個室もあって会食に使えます。 この日のコースは以下の通り 菊芋と焦がしバターのムース 藁焼き鰆のマリネフランボワーズ風味 真蛸とひよこ豆のフリット 真鯛のローストジュドポワゾン...
...残念。前菜系は大体1500円程度、メインは3500円程度。菊芋のピューレ・カニ、生ハムのジュレの前菜を食べた。ジュレがてんこ盛り。ジュレが香ばしく、あっさりした菊芋と相性が良い。カニの旨味もたっぷり。おいしい。メインは鶉。中に...とても繊細で上品は一品 もう一つの前菜は菊芋のポタージュ風 ジュレにしたという菊芋は...
...オリーブオイルのパンナコッタ、 美味しいです♪ ●Sake 菊芋のロースト、レモンジャム、 日本酒のサバイヨン、 菊芋のチップス、アマゾンカカオ。 思ったよりもしっかりと日本酒。...引きたてています。 12、Sake ローストした菊芋に レモンジャム ほうじ茶アイス 日本酒サバイヨン 菊芋チップス アマゾンカカオ これは日本酒の香り優勢でした...
...同伴者が早々にタルタルを決めた! これが大正解だったのだ! が、和牛のカルパッチョも気になるなぁ……。 コースは、キクイモのスープからスタートし...
...にんじんスティックも甘い!味噌とマヨネーズをつけてポリポリ食べるのが良いですね〜。 サービスで菊芋のフライをいただきました! 生姜みたいな見た目ですが味はホクホクしたお芋...
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