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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ファミリア ズッカルディ アルゼンチン ・アンデスの裾野 1,825MASL ニジマスの塩漬け,山菜,こごみ,菊芋,パウダー状,ふきのとうのオイル,ほおづきの出汁 ※2022"オーチューバー"マテル ペルー...
...5.お魚料理:金目鯛/菊芋/ヴァン・ジョーヌ 高知のキンメにフランスのトピナンブール(菊芋)、それにフランス・ジュラ地方の黄色いワイン「ヴァン・ジョーヌ」...■アルボワ ドメーヌ・ド・ラ・パント 2017 ■金目鯛/菊芋/ヴァン・ジョーヌ...
...それぞれ味を変化。ソーセージ風な人参には驚いた。 ⚫赤ヤガラ 菊芋 赤ヤガラは鹿児島県。菊芋は静岡県杉正農園。うわっ、これまた上品。赤ヤガラのうま味を引き立てながら、菊芋と一緒に食べることで甘みを加える...
...カフェタイム(14:30~17:30)限定 ■ハーブティーポットサービス トピナンブールティー(菊芋茶)500円 花紡茶(和ハーブティー) 700円...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
贅を尽くした空間で味わう伝統のフランス料理。名画のように心に残る素敵なシーンを
30448人
...オマール海老とベルーガキャビア 菊芋のバヴァロアと爽やかなシトロンのソース...鮑と北海ウニの薔薇模様 帆立貝のポワレと菊芋のアンサンブル トリュフのラメルに魅せられて...スープの入っていないカップ。 カップの中には、菊芋に卵とブイヨンを合わせたキューブ...
...■ナメタ鰈のパン粉焼き ■ジンジャーエール ■菊芋のポタージュ ■菜の花と帆立、小ヤリイカのソテー...をいただきました。大きな牛タンを赤ワインで煮こんだものが菊芋のピュレの上に鎮座しています...・ジンジャーエール(660円) ・スープ(880円) この日は菊芋のポタージュでした...
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