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金沢の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13408人
貯まる・使える
...象徴的な料理でした。 トリュフと菊芋のスライス、下にも菊芋のピューレが敷かれています。 これを焼き葱の香りのソースで。 シャクシャクとした食感にトリュフの香り、さらに菊芋のペースト...
...・お通し 野菜のピクルス ・アスパラのムース(玉ねぎ、抹茶ムース、ジュレ) …玉ねぎや抹茶の優しい甘味が良かったです。 ・鰆(キクイモのソース)…炭火焼きで旬の鰆を...
...他のお料理よりちょっと落ちると感じました。 菊芋のピューレも菊芋独特の味がもっとする方が 好みですので、少し物足りなく感じました。 しかし...金沢に来たら必食。 五品目は金沢牛に菊芋と根セロリのソース 2年寝かせたメークインのマッシュポテト...
...フォアグラには少し落ち着いたシャルドネがよく合ったそうです。 ☆菊芋スープ ほぼスリ流しの菊芋スープですね♪ 菊芋感満載であっさり旨味あるスープで瞬殺(笑)...
...難をいうとちょっと乾燥していたかな?ソースは2種類。 スープ:菊芋のポタージュ。菊芋は初めて。ちょっと土のような香りですが泥臭いわけではない...■木のぬくもりを感じる入り口 ■前菜:軽い燻製の魚介 ■パン。やわらかいです。 ■菊芋のスープ...
...アイネクライネナハトムジークなお味? 柚子かおる白子の酢の物でさっぱりしたら、 とどめは菊芋の松茸入りコロッケ。 お食事は生姜の効いた牡...
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