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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...どことなく粉っぽさを感じるも、くず蕎麦のない長い蕎麦である。 次は 茶そば。 抹茶の香り濃く、色も抹茶色。 蕎麦よりもつるりとした舌触りで もっちりした麺である。飲み込む際のお茶の香りがかぐわしい。 三種目のうどん。 もっちりしたうどん。太すぎる事もなく、つるりと食べやすい。 しっかりとした麺なので噛むごとに小麦の塩味と甘さも感じられる。 大きな器につけ露。 舐めてみると 鰹の強い濃いめの味。 甘味を抑え、すっきりした後味。 蕎麦とのバランスがいい。麺がらみに関して言うと、蕎麦とはいいが、茶そばとうどんがイ...
...■鮪にとんぶりを長芋と合わせてかけてあります。そして、イカ、昆布〆された鯖り ■今年初の新蕎麦\(^o^)/ ■八寸 ■茶そばを松に♪ ...
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